薛艳丽
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：北华大学林学院更多>>
- 发文基金：吉林市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化桤叶唐棣果酒发酵工艺的研究被引量：12
- 2018年
- 以桤叶唐棣为主要原料,对桤叶唐棣果酒的生产工艺进行了研究。通过单因素试验和响应面试验设计优化了发酵工艺,确定了桤叶唐棣果酒的最佳发酵工艺条件为初始糖度22%,酵母接种量0.06%,发酵温度25℃,发酵时间12 d。在此优化条件下,桤叶唐棣果酒酒精度为14.7%vol,酒体澄清透明,呈宝石红色,口感香醇,具有明显的桤叶唐棣风味,钙含量为29.71 mg/100 mL,菌落总数≤10 CFU/mL,大肠菌群数≤2 MPN/100 mL,致病菌未检出。
- 曹丽娟张卓睿王傍薛艳丽毛迪锐孟庆繁姜贵全
- 关键词：桤叶唐棣果酒响应面分析法发酵工艺优化
- 超声波辅助提取桤叶唐棣果胶的工艺优化被引量：4
- 2016年
- 以桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)为原料,利用超声辅助提取法对桤叶唐棣中果胶的提取工艺进行研究。在考察了液料比、p H、超声功率、超声时间单因素的基础上,采用响应面法对提取工艺进行优化,建立了提取工艺的回归方程,并根据回归方程得到最佳的提取工艺为p H 2,液料比31∶1(m L∶g),超声功率262 W,超声时间32 min,在此条件下果胶提取率为37.121%。
- 张二连张卓睿孟庆繁姜贵全薛艳丽高辉
- 关键词：果胶超声波辅助提取响应面法
