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王英才
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
山西农业大学食品科学与工程学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
庞侯英
山西农业大学太原畜牧兽医学院
郝晓玲
山西农业大学食品科学与工程学院
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贮藏
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1篇
梨枣
1篇
1-MCP处...
1篇
MCP
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丙二醛
机构
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山西农业大学
作者
1篇
郝晓玲
1篇
庞侯英
1篇
王英才
传媒
1篇
食品与机械
年份
1篇
2013
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1-MCP处理对梨枣低温贮藏生理的影响
被引量:5
2013年
研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对梨枣低温(0±1)℃贮藏生理的影响。结果表明:1-MCP处理在一定程度上可减慢梨枣中VC和可滴定酸含量的损失,减缓失重率的上升和转红指数的增加,但对呼吸强度的影响不明显。0.5mg/L 1-MCP可以明显延缓梨枣相对电导率和丙二醛(MDA)含量的增加。
郝晓玲
庞侯英
王英才
关键词:
梨枣
贮藏
相对电导率
丙二醛
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