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文星

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：武汉市科技攻关计划项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇益生菌
  • 1篇樱桃谷
  • 1篇樱桃谷肉鸭
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇肉鸭
  • 1篇胴体
  • 1篇胴体品质
  • 1篇肌肉品质
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇武汉工业学院
  • 1篇武汉科诺生物...

作者

  • 1篇常超
  • 1篇伍金娥
  • 1篇吴波
  • 1篇王学东
  • 1篇邹泉
  • 1篇文星

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
益生菌对樱桃谷肉鸭胴体和肌肉品质的影响被引量：6
2012年
为了研究益生菌对樱桃谷肉鸭胴体和肌肉品质的影响,研究采用单因子完全随机试验设计,将樱桃谷肉鸭250只随机分成5组,分别为对照组、抗生素组、益生菌Ⅰ组(枯草芽孢杆菌组)、益生菌Ⅱ组(地衣芽孢杆菌组)、益生菌Ⅲ组(混合益生菌组),测定胴体品质、肌肉营养成分和肌肉中氨基酸组成。结果表明:3个益生菌组对肉鸭胴体和肌肉品质均无不良影响(P>0.05);益生菌Ⅱ组和益生菌Ⅲ组鸭肌肉中的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高于对照组,增加了鸭肉的鲜味。
常超伍金娥王学东吴波文星邹泉刘华梅张敬明
关键词：益生菌樱桃谷肉鸭胴体品质肌肉品质氨基酸
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