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张海红

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：山东省产品质量监督检验研究院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇酸败
  • 1篇比色
  • 1篇比色法
  • 1篇比色法测定
  • 1篇丙二醛

机构

  • 1篇山东省产品质...

作者

  • 1篇周传静
  • 1篇田洪芸
  • 1篇王文特
  • 1篇任雪梅
  • 1篇张海红

传媒

  • 1篇山东农业科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
比色法测定鸭油中的丙二醛被引量：10
2014年
利用丙二醛与硫代巴比妥酸在高温和酸性条件下能发生缩合反应生成粉红色产物三甲川来测定鸭油中酸败产生的丙二醛。本方法的加标回收率为87．O％～93．2％，检出限为0．02mg／kg，可用于鸭油中丙二醛含量的测定。
任雪梅王文特田洪芸周传静张海红
关键词：丙二醛酸败比色法
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