尹未华
- 作品数：2 被引量：24H指数：2
- 供职机构：北京市朝阳区产品质量监督检验所更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 食物棒类运动营养食品的研制被引量：7
- 2007年
- 研究了以蛋白质粉、低聚糖、维生素等营养补充剂为主要原料的食物棒的制作方法。通过对功能特性、产品口感、稳定性等各方面的研究确定了加工过程中粘合剂的种类和用量。实验结果发现,使用复配的粘合剂A、粘合剂B进行加工,能在较长时间内保持产品松软度,避免储存过程中产品物理特性的变化。
- 黄序尹未华李奇庚
- 关键词：运动营养食品粘合剂感官评定
- 高效液相色谱法测定蜜饯中食用合成色素被引量：17
- 2007年
- 建立了蜜饯中食用合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的高效液相色谱测定方法,采用C18(4.6mm×200mm,5μm)色谱柱,甲醇和乙酸铵为流动相,流速为1.0mL/min,柱温30℃,梯度洗脱程序为:甲醇+0.02mol/L乙酸铵,6%￣40%甲醇,2.8%/min;40%￣60%甲醇,2.5%/min;60%甲醇,3min;6%甲醇,7min;检测波长:0min￣5.5min,430nm;5.51min￣8.0min,520nm;8.01min￣10.0min,510nm;10.01min￣13min,480nm;13.01min￣20min,600nm。确定了蜜饯中合成色素的前处理方法。本方法具有灵敏度高,干扰少,色素回收率高的优点。
- 邢晓慧尹未华韩春菊张晶晶
- 关键词：高效液相色谱法蜜饯食用合成色素
