您的位置： 专家智库 > >

陈珠

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：海口市琼山中学更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金重庆市动植物良种创新工程项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇食用品
  • 1篇食用品质
  • 1篇糖含量
  • 1篇紫肉甘薯
  • 1篇鲜薯
  • 1篇鲜薯产量
  • 1篇可溶性糖
  • 1篇可溶性糖含量
  • 1篇干物质
  • 1篇干物质含量
  • 1篇甘薯

机构

  • 1篇西南大学
  • 1篇海口市琼山中...

作者

  • 1篇张启堂
  • 1篇黄元射
  • 1篇杨春贤
  • 1篇傅玉凡
  • 1篇李明
  • 1篇陈珠

传媒

  • 1篇西南大学学报...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
几个因素对紫肉甘薯食用品质的影响被引量：14
2007年
通过DPS逐步回归分析来研究鲜薯产量、薯块的干物质、花色苷、可溶性糖的含量等因素对紫肉甘薯食用品质的影响.结果表明:薯块干物质含量与食用品质中的水分、质地显著正相关,花色苷含量与食用品质中的水分、质地呈显著负相关,而鲜薯产量和可溶性糖含量与食用品质无显著相关性.质地与影响食用品质的风味、纤维、一般评价等评定指标显著正相关,而水分只与一般评价指标显著正相关.因此,主要通过对质地评定指标的作用,薯块的干物质和花色苷含量是影响紫肉甘薯食用品质的主要因素.
傅玉凡罗勇陈珠黄元射李明张启堂杨春贤
关键词：紫肉甘薯食用品质鲜薯产量干物质含量可溶性糖含量
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0