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杨郑州
作品数:
88
被引量:27
H指数:3
供职机构:
百色学院
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发文基金:
广西科技计划项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
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合作作者
谢晓娜
百色学院
黄斌
百色学院
麦馨允
百色学院
黄娇丽
百色学院
苏仕林
百色学院
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14篇
2020
1篇
2018
28篇
2017
共
88
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一种乳酸菌发酵圣女果和猕猴桃复合果汁及其制备方法
本发明属于食品技术领域,具体公开了一种乳酸菌发酵圣女果和猕猴桃复合果汁及其制备方法。本发明复合果汁按重量份计,包括下列重量份的原料组分:圣女果30‑40份、猕猴桃15‑20份、白术2‑5份、陈皮1‑4份、稳定剂2‑4份、...
杨郑州
黄娇丽
谢晓娜
黄斌
黎忠杭
文献传递
一种姜糖紫薯片的制作方法
本发明公开了一种姜糖紫薯片的制作方法,属于食品加工领域。本姜糖紫薯片的制作方法包括如下步骤:1)挑选;2)清洗;3)去皮;4)切片;5)姜糖煮制;6)腌制;7)糖蒸;8)二次腌制;9)烘烤。本方法制作出的姜糖紫薯片能充分...
杨郑州
谢晓娜
黄斌
李婷
一种芒果红薯复合果酱的制作方法
本发明公开了一种芒果红薯复合果酱的制作方法,本发明配方简单,易于推广到工业规模生产,以芒果及红薯为主要原料,通过添加护色剂、白砂糖、增稠剂,并进行熬煮,以提高果酱的浓度,增大渗透压,降低水分活度,抑制微生物的增长,有效延...
杨郑州
谢晓娜
黄斌
文献传递
延缓芒果采摘后炭疽病的方法
本发明公开了一种延缓芒果采摘后炭疽病的方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)采摘芒果后,去除有机械损伤和病虫害的芒果,放入艾叶浸提液中浸泡20‑30分钟,浸泡后捞出晾干;(2)将步骤(1)所得芒果放入密闭储存箱内,于密闭...
谢晓娜
方春秋
朱正杰
杨郑州
一种芒果胡萝卜低糖复合果酱的制作方法
本发明涉及一种芒果胡萝卜低糖复合果酱的制作方法,具体包括以下步骤:1)原料的选择:选择无损坏、无腐败的芒果和胡萝卜;2)芒果浆的制备;3)胡萝卜浆的制备;4)配料的制备;5)果酱的煮制;6)装罐:果酱应在出锅后20min...
黄斌
杨郑州
谢晓娜
文献传递
一种红椎菌红提营养饮料的制备方法
本发明公开了一种红椎菌红提营养饮料的制备方法,包括红菇汁的制备方法和红提汁的制备方法,采用本技术方案,使得本产品兼具红椎菌和红提特有的风味,优势互补了两种原料的营养成分,是一款零脂、富硒(铁、锌)并富含生物活性物质的复合...
徐晓玲
刘芳
陆洁洁
邓晓玲
黄训文
黄娇丽
杨郑州
文献传递
无糖葛根荞麦饼干及其制备方法
本发明公开了一种无糖葛根荞麦饼干,其包括以下重量份数的原料制成:葛根粉150‑220份、荞麦粉100‑170份、麦芽糖醇160‑320份、小苏打5‑7份、黄油100‑180份;好公开了其制备方法:S1、首先将黄油融化成液...
谢晓娜
杨郑州
黄斌
何玲玲
文献传递
芒果多酚含量及抗氧化能力的测定
被引量:10
2017年
该实验分别以3种芒果叶和芒果皮为原材料,用超声波辅助乙醇的提取方法提取芒果多酚,用紫外分光光度计法分别测定其多酚含量的大小,然后用水杨酸法和1,1二苯基-2-苦肼基(DPPH法)分别测定芒果多酚对羟自由基(·OH)和DPPH自由基的清除能力。结果表明:芒果皮的多酚含量较高,3个品种中芒果叶的多酚含量范围为9.173~10.091mg/g,芒果皮的多酚含量范围为10.410~11.518mg/g。芒果叶和芒果皮提取液有很好的抗氧化效用,对于·OH和DPPH都有较强的清除作用。
杨郑州
陆雪梅
谢晓娜
关键词:
芒果叶
芒果皮
多酚
抗氧化能力
一种芦荟提取物的提取方法
本发明涉及一种芦荟提取物的提取方法,属于食品和医药技术领域。所述芦荟提取物的提取方法,包括如下步骤:1)挑取表面无病害、无斑点的芦荟,洗净、晾干、去皮、杀青、烘干,粉碎过筛,得到芦荟粉,向芦荟粉中加入乙醇溶液浸泡后,采用...
谢晓娜
杨郑州
张真真
文献传递
一种香橙蛋糕及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种香橙蛋糕及其制备方法,选取香橙汁、低筋小麦粉、植物油及甜味剂的用量进行单因素试验和正交试验,进行感官评分和蛋糕糊密度、蛋糕比容等特性的测定,再综合分析得到如下最佳原料配方:低筋小麦...
杨郑州
麦馨允
谢晓娜
滕峥
刘丹丹
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