张忠美
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：武汉工业学院生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 检测产志贺毒素大肠杆菌的菌落PCR方法被引量：8
- 2010年
- 针对产志贺毒素大肠杆菌的毒力基因stx设计特异性引物,并建立一种菌落PCR方法。菌落PCR模拟实验证实,该方法特异性强,能良好的扩增出O157的stx1和stx2基因,而普通大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌则无PCR扩增产物。应用分子检测初筛、选择性培养、菌落PCR相结合的方法,检测实际食品样品,分离检测到一株携带stx1的产志贺毒素大肠杆菌。本实验建立的菌落PCR方法可应用于食品检验。
- 李睿许芳张忠美宫本敬久朱廷恒
- 关键词：产志贺毒素大肠杆菌食品检验菌落PCR
- 果蔬混合饮料配方研究被引量：2
- 2010年
- 以胡萝卜、番茄、苹果、梨、芹菜为原料,开发研制果蔬混合饮料。利用多重对应分析,以感官得分为评价指标,摸索果蔬混合饮料配方的设计和优化方法,确定果蔬混合饮料最佳配方。经优化后的配方为:苹果40(mL)、梨22(mL)、胡萝卜35(mL)、西红柿20(mL)、芹菜9(mL)。
- 李睿王霜张忠美戴诗皎高全胜
- 关键词：正交试验设计SPSS软件多重对应分析
- 大肠杆菌志贺毒素基因进化分析被引量：2
- 2010年
- 对现有的NCBI GenBank数据库大肠杆菌志贺毒素基因序列分子进化开展研究。采用邻位相连法构建进化树,并结合大肠杆菌菌株采集年代、采集地点、宿主类型等流行病学信息,分析大肠杆菌致病菌的流行规律,为预防、控制和检测大肠杆菌致病菌提供理论支持。
- 李睿张忠美戴诗皎
- 关键词：大肠杆菌志贺毒素进化分析
- 食品中大肠杆菌O157的PCR检测与wzy基因的测序分析被引量：5
- 2010年
- 大肠杆菌O157:H7和O157:H-是重要食品致病菌。从食品中分离得到一株O157:H7菌株EC5。将该菌株PCR扩增wzy基因全长并克隆测序。结果表明,wzy基因序列与大肠杆菌O157:H7标准株EDL933有100%同源性。从NCBIGenBank数据库下载O157菌株wzy基因序列,针对保守序列设计引物并扩增O157菌株和非O157菌株。PCR结果表明,wzy基因特异性强,可作为检测O157菌株的标志基因。本研究为开发大肠杆菌O157的分子检测技术提供新的研究思路。
- 李睿张忠美戴诗皎孙言凤黄万琪
- 关键词：大肠杆菌O157PCR检测测序
