黄晓珊
- 作品数：1 被引量：19H指数：1
- 供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 中草药复合涂膜保鲜剂对番荔枝耐藏性的影响被引量：19
- 2009年
- 以长角豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,添加具抑菌作用的中草药制剂五倍子、大黄以及NaCl等成膜助剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,用扫描电子显微镜观察此保鲜剂所成复合膜的表面形貌,并以番荔枝为实验材料,对其进行涂膜处理,研究中草药复合涂膜保鲜剂对番荔枝品质变化的影响。结果表明:中草药复合涂膜保鲜剂可形成一层致密、较均匀的膜,能抑制番荔枝果实中有机酸、VC等营养成分的消耗,降低失重率、裂果率、腐烂率和可溶性固形物转化速度,延缓后熟软化过程,抑制呼吸强度,降低细胞膜脂过氧化程度,从而延缓果实衰老,有较好的保鲜效果。
- 潘显辉郭守军杨永利李伟滨黄晓珊赵庆芳
- 关键词：保鲜剂中草药
