秦旭
- 作品数：7 被引量：5H指数：1
- 供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 应用体外全仿生模型初步分析2种富硒产品中硒形态及生物可给性被引量：3
- 2018年
- 建立微波消解-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱(high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,HR-CS GFAAS)法测定富硒蛹虫草和富硒酵母胃、肠全仿生提取液中各形态硒的方法,研究胃、肠消化对富硒产品中硒形态和生物可给性的影响。采用体外全仿生消化技术对富硒蛹虫草和富硒酵母进行预处理,得到胃、肠全仿生提取液;通过0.45μm微孔滤膜实现可溶态和悬浮态的分离;选择D101大孔树脂分离可溶态中有机态和无机态;分别利用丙酮和无水乙醇沉淀可溶态中蛋白和多糖,得到蛋白结合态和多糖结合态;分别以正辛醇和单层脂质体为细胞膜,模拟富硒产品中硒在人体胃、肠中的分配行为。通过单因素试验,确定最佳测定条件:分析谱线为196.026 7 nm,基体改进剂为1 g/L Pd(NO_3)_2和0.5 g/L Mg(NO_3)_2混合溶液,添加体积为5μL,灰化温度为1 100℃,原子化温度为2 200℃。在此条件下,测定富硒蛹虫草和富硒酵母中硒含量分别为2.129μg/g和27.75μg/g,肠全仿生提取液中除悬浮态其他各形态硒的含量都高于胃全仿生提取液,在肠消化过程中产生的正辛醇醇溶态硒和单层脂质体结合态硒的含量都高于各自水溶态硒。
- 陈尚龙刘恩岐刘辉巫永华秦旭
- 关键词：富硒形态分析生物可给性
- 一种黄精山楂果酒及其制备方法
- 本发明公开了一种黄精山楂保健果酒，果酒的原料包括：山楂100份、水100～500份、糖30～120份、酿酒酵母0.15～0.75份、酒黄精3～27份。制备方法为：选取色泽良好饱满鲜艳的山楂，清洗后加入沸水中并搅拌，冷却加...
- 陈尚龙秦旭陈安徽巫永华邵颖
- 文献传递
- 应用消化系统全仿生模型分析酸奶发酵对钙形态的影响被引量：1
- 2018年
- 为研究酸奶发酵对Ca形态和生物可给性的影响,该试验采用体外全仿生消化技术对纯牛奶和酸奶进行预处理,得到胃、肠全仿生提取液;通过0.45μm微孔滤膜和D101大孔树脂实现不同形态Ca的分离;再分别以正辛醇和单层脂质体模拟细胞膜,建立正辛醇吸收模型和单层脂质体吸收模型,模拟纯牛奶和酸奶中Ca在人体胃、肠中的吸收。以微波消解作为前处理方式,在连续光源原子吸收光谱仪最佳测定条件下,测定纯牛奶和酸奶中Ca分别约为12.894 mg/g和15.920 mg/g,在酸奶胃、肠全仿生提取液中其它各形态Ca的质量分数和所占总量百分比都高于纯牛奶(除悬浮态),正辛醇吸收模型中分配系数(K_(OW)值)、单层脂质体吸收模型中分配系数(D_(MW)值)和生物可给性也高于纯牛奶,表明酸奶的补Ca效果优于纯牛奶。该模型可靠、简便、易行,具有较高的实用价值,为人体补充有益金属元素提供科学依据。
- 陈尚龙陈安徽刘辉刘恩岐巫永华秦旭
- 关键词：仿生发酵纯牛奶酸奶形态分析
- 一种黄桃胡萝卜复合果醋及其制备方法
- 本发明公开了一种黄桃胡萝卜复合果醋及其制备方法，由以下组分按重量份数配比组成：纯水、黄桃、胡萝卜、黑茶藨子、西番莲、四叶参、独椹、隼人瓜、牛心梨、水栗浆汁、槟榔罐、牛肚子果、蜜望子、紫乌藤、龙珠果浆汁。该发明优点在于：采...
- 陈尚龙秦旭李超任迎会王艺璇
- 文献传递
- 一种黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置及其工作方法
- 本发明公开了一种黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置及其工作方法，由支撑架、滚轮、控制箱、驱动装置、升降装置、固定梁和工作平台组成；支撑架为矩形结构，支撑架由四根不锈钢管无缝焊接组成；支撑架四角下方设有滚轮，滚轮与支撑架钢...
- 陈尚龙秦旭王艺璇梁峙
- 文献传递
- 微波消解-HR-CS FAAS测定保健酒中钙、铁、锌和锰被引量：1
- 2015年
- 建立微波消解-高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法测定保健酒中Ca、Fe、Zn和Mn的方法。试验选择微波消解作为样品的前处理方式,研究了乙炔流量和燃烧器高度对吸光度的影响,通过单因素试验确定了各金属元素最佳乙炔流量和最佳燃烧器高度。在优化条件下,使用高分辨连续光源原子吸收光谱仪测定保健酒中Ca、Fe、Zn和Mn的质量浓度分别为21.87 mg/L、0.525 mg/L、0.213 mg/L和2.56 mg/L,本法的精密度（RSD）均小于2.8%,加标回收率为96%~105%。该方法准确、稳定,具有较高的实用价值,为食品中多种金属元素的检测提供了科学依据。
- 刘宇陈尚龙李勇秦旭
- 关键词：微波消解保健酒
- 一种黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置及其工作方法
- 本发明公开了一种黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置及其工作方法，由支撑架、滚轮、控制箱、驱动装置、升降装置、固定梁和工作平台组成；支撑架为矩形结构，支撑架由四根不锈钢管无缝焊接组成；支撑架四角下方设有滚轮，滚轮与支撑架钢...
- 陈尚龙秦旭王艺璇梁峙
- 文献传递
