牛美艳 作品数:4 被引量:27 H指数:3 供职机构: 河南城建学院生命科学与工程学院 更多>> 发文基金: 河南省科技攻关计划 更多>> 相关领域: 化学工程 轻工技术与工程 农业科学 更多>>
磷酸酯化南瓜多糖的制备及抗氧化活性研究 被引量:15 2013年 【目的】为了研究制备磷酸酯化南瓜多糖的工艺及其抗氧化活性。【方法】采用磷酸酯化法对南瓜多糖进行修饰,在修饰工艺研究中,考虑了温度、pH、反应时间、酯化试剂添加量4个因素对磷酸根修饰度的影响,并通过正交试验设计,得到最佳修饰条件,然后采用红外光谱法比较修饰前后南瓜多糖结构,并通过清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)能力比较修饰前后南瓜多糖的抗氧化活性。【结果】结果表明,磷酸酯化多糖制备最佳工艺为:温度90℃,pH 9.0,反应时间6h,酯化试剂添加量20%。修饰后的南瓜多糖添加上磷酸基团,磷酸酯化南瓜多糖清除羟基自由基(·OH)能力和超氧阴离子自由基(O-2·)能力均高于修饰前。【结论】修饰后的磷酸酯化南瓜多糖具有更强的抗氧化活性。 孙婕 尹国友 牛美艳 王超关键词:南瓜多糖 磷酸酯化 抗氧化活性 3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响 被引量:7 2011年 采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分别为14.8%,15.87%和20.13%,即酶法为最佳方法;复合酶法提取得到的多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果最好。 孙婕 申娟利 吕灵娟 牛美艳 刘凯兴 程定尧关键词:热水浸提 超声法 复合酶法 羟基自由基 超氧阴离子 复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究 被引量:6 2010年 [目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性。[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH值对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳复合酶配比和最佳提取条件。采用水杨酸法检测南瓜多糖对羟基自由基(.OH)和改进的邻苯酚自氧化法检测其对超氧阴离子自由基(O-2)的清除效果。[结果]当纤维素酶的浓度为1.0%、果胶酶为1.5%、木瓜蛋白酶为1.0%时,以及温度为40℃、pH=4.6、料液比为1∶30、提取时间为30 m in的条件下南瓜多糖的提取率最高;南瓜多糖对.OH具有较好的清除效果,对O-2有部分清除作用。[结论]该研究为南瓜多糖的研究及应用提供了基础资料。 孙婕 尹国友 陈兰英 刘瑞芳 朱艳青 牛美艳 王宁关键词:复合酶法 南瓜多糖 抗氧化活性 绿色化妆品的现状及发展 随着全球环境问题的突出和人们生活理念的变化,绿色化妆品(Green cosmetics)的概念应运而生。绿色化妆品发展迅速,化妆品基质原料的绿色化日益重要。而中草药(chinese herbal medicine)是天然... 牛美艳 申娟利 陈合兴 吕灵娟 程定尧 孙婕关键词:绿色化妆品 中草药