曹蓓蓓
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：南京农业大学人文社会科学学院更多>>
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- 相关领域：农业科学社会学经济管理更多>>
- 江苏省地方志中的莲藕栽培种植概况
- 2015年
- 指出了莲藕原产印度和中国,兼具食用和药用价值,是中国最早栽培的蔬菜之一。以江苏省地方志中记载的莲藕为研究对象,分析了莲藕的栽培时期、地区,梳理了莲藕的生物学性状及其功效,并对作为贡品的苏州"伤荷藕"和宝应"鹅毛雪片"作了详细的阐述。
- 曹蓓蓓
- 关键词：莲藕栽培
- 明代以来域外豆类蔬菜在陕西的引种与传播被引量：1
- 2015年
- 域外豆类蔬菜包括长豇豆、扁豆、刀豆、豌豆、藜豆、菜豆和多花菜豆七种。陕西方志中对域外豆类蔬菜的最初记载在明代就已经出现(多花菜豆除外)。以原产域外的豆类蔬菜在陕西的起源、传播为研究对象,依据明清及民国方志中有关域外豆类蔬菜的记载来梳理明代以来域外豆类蔬菜在陕西的传播及影响。域外豆类蔬菜的种植不仅丰富了陕西地区农作物种类,丰富了传统的陕西美食,还促进了该地区农业的发展。
- 曹蓓蓓丁晓蕾
- 关键词：豆类蔬菜域外引种
- 中国古代莲藕文化探析被引量：1
- 2016年
- 对中国古代莲藕文化进行分类探讨。莲藕文化的社会层面即莲藕文化所形成的实质性的物态方面的影响;莲藕作为蔬菜在中国救荒史上发挥了重要作用;莲藕的经济文化即作为农产品参与市场活动及其衍生品所创造的经济价值;莲藕的文化韵味是莲藕为历代文人骚客所喜爱而创作的文学作品;莲藕的饮食文化则是智慧的中国人在社会进步的过程中充分认识莲藕、加工利用莲藕所形成的有益于饮食和健康的价值。
- 曹蓓蓓王雨
- 关键词：物态文化文化韵味饮食文化
- 中国古代莲藕栽培起源概说被引量：1
- 2015年
- 指出了莲藕原产于印度和中国,至今已有上千年的栽培历史,是集食用、药用、文化代表于一体的蔬菜珍品。在中国漫长的历史进程中,莲藕随着社会的发展在人们的生活中大放异彩,不仅作为食品供食,且作为药品以及中国传统文化、习俗礼仪的象征在日常生活中发挥重要作用,基于此,梳理了中国古代莲藕的起源及莲藕栽培史,论述了古代中国莲藕的传统习俗。
- 曹蓓蓓丁晓蕾
- 关键词：莲藕栽培药用
