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王萍

作品数：1 被引量：45H指数：1
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇性能研究
  • 1篇提取物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇槐花
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性

机构

  • 1篇徐州工程学院

作者

  • 1篇马利华
  • 1篇秦卫东
  • 1篇贺菊萍
  • 1篇刘鸿源
  • 1篇王萍

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
槐花提取物抗氧化性能研究被引量：45
2007年
通过测定还原力和自由基清除率确定了槐花提取物的抗氧化活性。结果表明:槐花提取物中黄酮类物质的含量为3.2596mg/ml。其还原力为强于VC而弱于TBHQ。槐花提取物清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基时均存在良好的量效关系且呈线性关系,其中清除超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力较强,其IC50分别为66.55μg/ml和16.93μg/ml。
马利华贺菊萍秦卫东王萍刘鸿源
关键词：槐花黄酮抗氧化活性
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共1页<1>
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