贺菊萍
- 作品数:82 被引量:299H指数:9
- 供职机构:徐州工程学院更多>>
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目上海市教育委员会重点学科基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 一种香菇蟹味酱及其制备方法
- 本发明公开了一种香菇蟹味酱及其制备方法,主料组分组成以重量份计为:蟹15~30份、香菇15~30份、豆豉20~30份、辣椒3~7份,所述香菇为干香菇,所述蟹为风干蟹黄蟹肉蟹膏;辅料组分组成的重量份计包括:花生10~15份...
- 贺菊萍陆涛
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- 一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法,主料组分由牛蒡汁、胡萝卜汁、皇冠梨汁组成,牛蒡汁添加量为30%~40%,皇冠梨汁与胡萝卜汁的体积比为1:(2~4),辅料组分组成的重量份按主料100份计为:白砂糖4%~6%、...
- 贺菊萍陆涛
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- 牛蒡提取物对刀豆蛋白A诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量:7
- 2013年
- 目的:研究牛蒡提取物对刀豆蛋白A(ConA)诱导肝损伤小鼠的保护作用并探讨其可能的作用机制。方法:小鼠尾静脉注射ConA建立肝损伤模型。计算小鼠肝脏、脾脏和胸腺指数,测定血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)和肝组织中肿瘤坏死因子(TNF-α)和一氧化氮(NO)的含量。观察肝组织病理学变化。结果:牛蒡皮乙醇提取物(PA)显著改善肝损伤小鼠的肝脏和胸腺指数(p<0.05);降低血清中ALT、AST活性和肝组织匀浆中TNF-α、NO的含量(p<0.01);肝脏病变明显减轻。去皮牛蒡根水提物(MA)未表现出护肝作用。结论:牛蒡皮乙醇提取物(PA)对ConA诱导肝损伤小鼠具有保护作用,其作用机制可能与抑制T淋巴细胞的活化和相关炎症因子的释放相关。
- 贺菊萍潘迎捷赵勇孙晓红陆冉冉朱闰月
- 关键词:牛蒡刀豆蛋白A保肝
- 奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法。所述的奇亚籽马芬蛋糕按重量计,以低筋面粉为100%,含有新鲜鸡蛋液80%~160%,白砂糖60%~100%,纯牛奶60%~81%,色拉油60%~80%,奇亚籽2%~3.2%。通...
- 贺菊萍陈佳楠
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- 一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法
- 本发明属于天然物质提取技术领域,具体涉及一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法。本发明所述从坚果中提取二十烷酸‑5‑羟色胺的方法,以非极性溶剂从坚果中提取食物源的二十烷酸‑5‑羟色胺,扩宽了二十烷酸‑5‑羟色胺...
- 贺菊萍
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- 黑豆蛋白质酶水解物体外抗氧化活性的研究被引量:13
- 2009年
- 采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶水解2种不同类型的黑豆蛋白,在其最适水解条件下,通过单酶水解和分阶段多酶复合水解方式制备黑豆蛋白水解物,利用邻苯三酚自氧化法测定比较其体外抗氧化活性。结果表明:在水解度相近的情况下,早熟大粒黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于晚熟小粒黑豆蛋白;在水解时间相同的情况下,黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于Neutrase和Flavourzyme蛋白酶;Alcalase和Neutrase分阶段水解90 min高于Alcalase单酶水解4 h的黑豆蛋白水解物的抗氧化活性;试验获得的具有较高抗氧化性的质量分数为2%的黑豆蛋白酶水解物,对邻苯三酚自氧化的抑制率与0.01%的维生素C水溶液相近。
- 刘恩岐贺菊萍陈振家刘虎平李玉娥
- 关键词:酶水解抗氧化活性
- 一种菠萝风味多纤维酸奶
- 本发明公开了一种菠萝风味多纤维酸奶,先将菠萝去皮洗净切块,在质量分数5%的盐水中浸泡1‑2分钟;再次洗净,放在蒸屉中蒸至熟软,放入粉碎机中搅拌,并用离心机进行分离,得到菠萝清液和菠萝泥;再将牛奶和菠萝泥按一定的比例混合,...
- 王春艳贺菊萍曹泽虹李同祥
- 文献传递
- 一种牛蒡生产用研磨装置
- 本发明公开了一种牛蒡生产用研磨装置,涉及牛蒡加工技术领域,包括主体机构、转动套筒、驱动部、伸缩件、研磨组件、内收集组件和外收集组件,转动套筒侧壁设置有与驱动部连接的传动齿轮,研磨组件包括活动管和第一转动壳体,内收集组件包...
- 李超贺菊萍董玉玮冯星星陈尚龙王乃馨丁朋胡传银
- 徐州地区不同品种牛蒡品质比较被引量:1
- 2013年
- 对徐州地区主要栽培的柳川理想和黄肌2个品种牛蒡中的水分、还原糖、可溶性糖、氨基酸、蛋白质、矿物元素含量和多酚氧化酶活力进行了测定比较。2个品种牛蒡中水分、可溶性糖、氨基酸和蛋白质含量(%)较高,还原糖含量则较低,其中柳川理想牛蒡中的水分、可溶性糖、还原糖及Ca、Mn和Se含量均大于黄肌牛蒡,而氨基酸、蛋白质、Fe、Cd、Cu、Pb和Cr含量则低于黄肌牛蒡。2个品种的多酚氧化酶活力均较高,柳川理想牛蒡的多酚氧化酶活力高于黄肌牛蒡。
- 袁彩莲刘辉贺菊萍
- 关键词:牛蒡营养成分
- 不同提取工艺洋葱多糖的抗氧化性比较研究被引量:3
- 2013年
- 分别以溶剂法、微波法及超声波法所得洋葱多糖为研究对象,研究了其对羟基自由基及DPPH的清除效果。结果表明:洋葱多糖对羟基自由基及DPPH均表现出了较好的清除能力,且浓度与清除效果呈现剂量-效应关系,洋葱多糖具有良好的抗氧化活性。比较不同提取方法所得洋葱多糖对各种自由基清除效果得知:微波法提取洋葱多糖清除自由基效果优于溶剂法和超声波法。
- 吴瑞峰贺菊萍
- 关键词:羟基自由基DPPH