汪建飞
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：安徽工程大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 微波处理下苦荞麦萌发及其芽苗抗氧化活性的研究
- 微波属于电磁波的一种,微波技术是一种新兴的高效且环保的物理加工手段,在食品加工、贮藏和灭菌等领域被普遍应用。近年来许多研究发现,微波具有多种生物效应,亦已被应用于生命科学领域。据报道,微波刺激对种子萌发有积极的效应,低功...
- 汪建飞
- 关键词：苦荞麦萌发黄酮抗氧化
- 文献传递
- 一种富含黄酮的苦荞苗保健饮料及其制作方法
- 本发明提供一种富含黄酮的苦荞苗保健饮料及其制作方法，含有苦荞汁20％‑45％、甘草汁20％‑35％、金银花汁20％‑35％、柠檬酸0.05％‑0.1％、苹果酸0.01％‑0.025％、柠檬酸钠0.01％‑0.025％、木...
- 王顺民陈静汪建飞王雪阳丽红
- 超声波处理对苦荞麦萌发、芽苗还原糖和总黄酮含量及抗氧化活性的影响被引量：13
- 2017年
- 采用超声波预处理苦荞麦种子,研究超声波的功率、时间和温度对苦荞麦种子萌发率及麦苗还原糖、总黄酮含量和对DPPH自由基清除能力的影响。结果表明:超声波的功率、时间和温度对种子的初始萌发率影响显著。在超声波功率280 W、温度20℃、时间35min处理条件下,苦荞麦种子的初始萌发率和最终萌发率分别达88.00%和100%。在超声波功率240 W、温度15℃、时间35min处理条件下,苦荞麦芽苗(4d)中还原糖含量最高达11.24g/100g,分别比种子和对照增加303.99%和40.03%。而在超声波功率280 W、温度30℃、时间30min处理条件下,苦荞麦芽苗(6d)中总黄酮的含量达9.46 g/100 g,分别比种子和对照增加228.07%和69.71%,该条件下芽苗对DPPH自由基的清除率达86.47%。
- 王顺民汪建飞
- 关键词：苦荞麦萌发还原糖总黄酮DPPH
- 一种苦荞麦芽苗复合营养粉及其生产工艺
- 本发明提供了一种苦荞麦芽苗复合营养粉及其生产工艺，含有燕麦粉5～20％、苦荞麦牙苗粉50～70％、绿豆粉5～15％、荷叶粉10～20％、白砂糖粉4～10％、脱脂奶粉4～10％。与现有技术相比，本发明采用了多种物理方法诱导...
- 王顺民郭玉宝郭红转汪建飞
- 文献传递
- 一种富含黄酮的苦荞苗保健饮料及其制作方法
- 本发明提供一种富含黄酮的苦荞苗保健饮料及其制作方法，含有苦荞汁20％‑45％、甘草汁20％‑35％、金银花汁20％‑35％、柠檬酸0.05％‑0.1％、苹果酸0.01％‑0.025％、柠檬酸钠0.01％‑0.025％、木...
- 王顺民陈静汪建飞王雪阳丽红
- 文献传递
