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超声波辅助提取金线草黄酮工艺研究被引量：4: 2019年; 以金线草为原料,黄酮类化合物提取率为指标,研究了超声波辅助法提取黄酮类化合物的最佳工艺条件。通过单因素试验研究了液料比、乙醇浓度、超声波处理时间3个因素对提取效果的影响,并利用响应面试验设计对提取工艺进行优化,得到最佳工艺条件为液料比23∶1(m L/g)、乙醇浓度75%、超声波处理时间11 min,在此条件下黄酮类化合物的实际提取率为2.576%。; 韩保庆李燕张华郄小艺; 关键词：黄酮超声波辅助提取

响应面法优化金线草黄酮提取工艺的研究被引量：4: 2019年; 以金线草为原料,采用乙醇回流法提取金线草中的黄酮类化合物,在单因素试验中,逐一考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素对金线草黄酮提取率的影响,并通过响应面分析法对提取工艺进行优化,得到金线草黄酮类化合物最佳提取工艺条件:乙醇浓度75%、提取温度40℃、提取时间40min、料液比1∶25(g/mL),在此条件下,金线草黄酮类化合物提取率达到2.34%。; 李燕郭兴峰张华王玥科刘嘉康; 关键词：黄酮类化合物单因素试验

地方高校食科专业产学研实习基地建设与实践的探索被引量：3: 2022年; 分析了实习基地建设和发展过程中存在的问题,以期为产学研实习基地的建设和运行提供参考。; 王雷张华刘冉曾庆华曹乐乐; 关键词：校企合作

茉莉酸甲酯熏蒸提高树莓果实采后贮藏品质被引量：10: 2018年; 树莓果实为材料,研究了茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MJ)熏蒸对树莓果实采后贮藏期间硬度(firmness)、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)、可滴定酸(titratable acid)和抗坏血酸(ascorbic acid)含量和总酚含量的影响。结果表明,茉莉酸甲酯熏蒸可以有效的维持树莓贮藏期间的硬度,减缓树莓果实中可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量的下降,提高树莓果实贮藏期间总酚含量的上升,较好的保持了树莓果实的品质。贮藏结束后,茉莉酸甲酯处理组果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量和总酚含量分别比对照组高9.6%、22.3%、21.2%、23.1%和3.3%,这说明茉莉酸甲酯熏蒸可以提高树莓果实的采后贮藏品质。; 马大文张华; 关键词：茉莉酸甲酯树莓贮藏品质

虚拟仿真技术在园艺产品贮藏加工实验教学中的应用研究被引量：7: 2018年; 虚拟仿真实验教学是深化教育教学改革,推动应用型本科高校建设的一个重要突破口。该文通过对虚拟仿真技术在园艺产品贮藏加工实验中的应用研究,探讨了该技术在实验教学中的意义,提出了实验教学平台建设方案和教学系统,不仅丰富了园艺产品贮藏加工的实验教学内容,而且培养了学生的创新能力,推动了相关的教学改革。; 王雷张华李燕王会郭尚敬郭兴峰赵燕; 关键词：虚拟仿真技术

β-氨基丁酸抑制草莓低温贮藏过程中灰霉病的效果及其机理被引量：4: 2017年; 以‘红颜’草莓为实验材料,研究β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)对草莓果实采后贮藏在低温((5±1)℃)条件下灰霉病的抑制效果及相关机理。草莓果实经过20 mmol/L的BABA处理后接种灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)孢子,然后在(5±1)℃的条件下贮藏12 d,结果发现BABA显著抑制了灰霉病的发生和病斑直径的扩展,与对照组相比,处理组几丁质酶(chitinase,CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)的活力分别提高了9.2%和54.9%,多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)和纤维素酶(cellulose,Cel)的活力分别降低了29.3%和24.4%,同时,BABA提高了FaCHI和FaGLU基因的表达,抑制了FaPG和FaCel基因的表达;此外,体外实验的结果发现,BABA能够破坏灰葡萄孢霉孢子的质膜完整性,导致了孢子内部可溶性蛋白质和可溶性糖的泄漏。结果表明,BABA通过诱导抗病相关酶活力来提高抗病性、延缓果实软化并通过对病原菌的直接抑制作用减轻草莓果实采后灰霉病的发生。; 王雷李华张华王会金鹏赵燕郑永华; 关键词：草莓 Β-氨基丁酸诱导抗性

地方高校食科专业产学研实习基地建设与实践探索被引量：1: 2021年; 基于亟需培养应用型人才的大背景,以地方高校的食品科学与工程专业为例,分析实习基地建设和运行过程中存在的主要问题,探索构建和管理新型产学研实习基地的模式,以期为产学研实习基地良好运行提供参有益参考。; 王雷张华岳雨彤程霜刘冉曾庆华; 关键词：产学研模式食品专业校企合作

甜樱桃采后热空气处理抑制青霉病的工艺优化被引量：17: 2017年; 为确定热空气处理控制采后甜樱桃果实青霉病的最优条件,采用响应曲面法研究了不同温度-时间的热空气处理对甜樱桃采后青霉病的抑菌效果和果实品质的影响。甜樱桃果实采后用不同温度热空气(40~48℃)和不同处理时间(60~180 min)处理后,接种青霉菌在20℃、相对湿度90%~95%的条件下贮藏5 d,贮藏结束后测定果实的病斑直径、硬度、抗坏血酸含量和固酸比,建立了4个响应值的二次多项数学模型,分析了拟合程度,并利用模型的响应面对甜樱桃的抗病性和果实品质进行了探讨。结果表明,热空气处理控制采后甜樱桃果实青霉病的较优条件为热处理温度为44℃、热处理时间为114 min,该条件显著(P<0.05)抑制了甜樱桃采后青霉病的扩展,与对照组相比,热处理较好的保持了甜樱桃果实品质,显著(P<0.05)减缓了硬度、抗坏血酸含量和固酸比的下降,为热空气处理在甜樱桃贮藏保鲜中的应用提供理论依据。; 王雷张华张蕾蕾王会金鹏郑永华; 关键词：贮藏热空气甜樱桃青霉病

哈茨木霉对鸭梨采后青霉病的抑制效果及机理被引量：1: 2019年; 以鸭梨果实为实验材料,研究了哈茨木霉对贮藏在常温条件(20±1°C)下鸭梨果实采后青霉病的抑制效果及相关机理。结果表明,哈茨木霉显著抑制了青霉病的发病率和病斑直径。哈茨木霉处理提高了鸭梨果实中几丁质酶(chitinase,CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)的活性,诱导了鸭梨果实中过氧化氢酶(catalase,CAT)、多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)等抗病相关酶活性的提高。哈茨木霉通过诱导提高抗病性相关酶活性,从而减轻鸭梨果实采后青霉病的发生。; 张华孙颖颖于晨杨海慧张恒张蕾蕾王雷; 关键词：哈茨木霉鸭梨青霉病诱导抗病性

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张华