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何如
作品数:
1
被引量:9
H指数:1
供职机构:
青岛农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张鑫
青岛农业大学食品科学与工程学院
孙亚男
青岛农业大学食品科学与工程学院
李文香
青岛农业大学食品科学与工程学院
樊铭聪
青岛农业大学食品科学与工程学院
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何如
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包装与食品机...
年份
1篇
2015
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无花果叶提取物对平菇保鲜效果的研究
被引量:9
2015年
为提高无花果叶中有效活性成分——"补骨脂素"的提取率,利用超声波辅助提取补骨脂素,并用正交法优化研究乙醇浓度、液料比、超声温度、提取时间4个因素对无花果叶中补骨脂素提取率的影响,最佳提取参数为:乙醇浓度25%、液料比20∶1m L/g、提取温度40℃、提取时间为30min。将补骨脂素提取液应用于平菇的保鲜,以25%乙醇为对照,结果表明:经补骨脂素提取液处理的实验组平菇呼吸强度、细胞膜渗透率、丙二醛含量低于对照组,可溶性蛋白质含量、可溶性固形物含量均高于对照组。表明无花果叶中补骨脂素提取液能够较好地提高平菇的贮藏品质。
樊铭聪
张鑫
李文香
胡欣蕾
孙亚男
何如
关键词:
无花果叶
补骨脂素
超声波辅助提取
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