由耀辉
- 作品数：6 被引量：53H指数：3
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：泸州老窖科研奖学金四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 透明质酸分批发酵过程中温度的间歇控制
- 2011年
- 用兽疫链球菌进行摇瓶发酵,研究了30℃～40℃范围内不同温度对透明质酸(HA)分批发酵的影响,结果表明,34℃时菌体量最大,最大细胞干重为13.1g/L,38℃时HA的产量最高,其产量为82mg/100mL。在此基础上提出了分阶段间歇温度控制策略,通过L9(34)正交试验确定出最优的发酵条件为0～12h控制发酵温度为34℃,到12h时,改变发酵温度为40℃,14h时再改至34℃,这样每隔2h交替改变HA的发酵温度,直到发酵结束。在此间歇变温条件下发酵与恒温发酵相比HA产量提高了38.20%。
- 吴华昌徐静邓静由耀辉
- 关键词：透明质酸兽疫链球菌
- 脂肪酶拆分外消旋α-苯乙胺的研究进展被引量：2
- 2010年
- 利用脂肪酶拆分外消旋α-苯乙胺是目前生产光学纯α-苯乙胺的重要方法之一,文中主要从脂肪酶拆分机理、脂肪酶的选择、酰化剂的选择及反应体系溶剂的确定等方面,阐述近年来国内外研究状况。
- 吴华昌由耀辉邓静马钦远
- 关键词：脂肪酶光学纯酰化剂溶剂
- 脂肪酶应用于白酒催陈的初探被引量：31
- 2011年
- 白酒催陈过程中最重要且耗时最长的环节是酸酯醇的平衡,利用脂肪酶只改变反应的动力学平衡而不能改变热力学平衡及催化作用特点,拟筛选合适的脂肪酶应用于白酒老熟中,以缩短老熟时间,并对其可行性进行探讨。通过在白酒中添加不同种类的脂肪酶,发现添加Novozym435的酒中,总酯变化幅度较为明显,且作用5h后,酶活保持50%左右。初步证明了脂肪酶应用于白酒催陈中的可能性,提出了一种新的白酒催陈思路。
- 吴华昌由耀辉卢中明邓静周小龙
- 关键词：白酒催陈脂肪酶
- 脂肪酶催陈白酒应用条件对微量成分影响的研究被引量：6
- 2011年
- 以脂肪酶Novozym435作为催化剂,探索了应用脂肪酶进行白酒催陈过程不同反应条件对白酒中微量成分的影响。结果表明,Novozym435对不同酒度白酒均有明显的作用,常规作用温度及转速对催陈影响不明显,加酶量对催陈有着较强的影响。
- 吴华昌由耀辉卢中明邓静周小龙
- 关键词：白酒催陈脂肪酶
- 超声波对发酵液中提取透明质酸的影响
- 2009年
- 目的:提高发酵液中透明质酸的提取率。方法:应用超声波预处理发酵液的方法对醇沉法提取透明质酸的影响进行研究。结果:在超声波功率100W、处理温度15℃、处理时间10min时,透明质酸提取率相对于未经超声波处理的发酵液提高了38.6%。因此,超声波预处理透明质酸发酵液可以达到提高透明质酸提取率的目的。
- 吴华昌马钦元邓静石岩昌由耀辉
- 关键词：发酵液透明质酸分离提纯超声波
- 腌菜风味物质研究进展被引量：17
- 2010年
- 腌菜是一种传统的腌制食品。文章阐述了腌菜制品的腌制机理,分析了风味物质形成机理,并介绍了腌菜制品风味物质提取、鉴定的研究进展。
- 吴华昌张伟娜邓静由耀辉靳晓黎
- 关键词：腌菜风味
