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2017—2020年哈尔滨市蔬菜中农药残留监测结果分析被引量：1: 2023年; 目的:了解哈尔滨市2017—2020年市售蔬菜中农药残留污染状况,提高预警和控制能力。方法:在哈尔滨市市区以及区县的商店和农贸市场采集样品,按照《2017—2020年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食品污染物检测方法标准操作程序进行检测,检测结果判定依据GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。结果:2017—2020年共检测蔬菜样115份,检出率为53.91%,超标率为7.83%。结论:2017—2020年哈尔滨市市售果蔬中农药残留总体超标率较低,但部分样品检出了国家明令禁止使用的高毒农药,且存在多种农药联合使用的问题,相关部门应加强监督力度。; 王宜凤郝慧蕾孟南希; 关键词：食品安全蔬菜农药残留

风险矩阵分级模型在哈尔滨市食品安全风险评估中的建立与应用被引量：4: 2018年; 目的:建立哈尔滨市风险矩阵分级模型,并应用该模型探索食品污染的风险。方法:采用风险矩阵、文献综述及专家判断法对某年食品安全风险监测中位列化学污染物及微生物污染超标率首位的食品-项目组合,即动物肝脏-克伦特罗组合、水产品-副溶血性弧菌组合进行模型评估。结果:参照风险矩阵,动物肝脏-克伦特罗组合的健康风险分值为6,可以判断哈尔滨市人群由于食用动物肝脏而导致克伦特罗膳食暴露的健康风险等级为"中风险",水产品-副溶血性弧菌组合的健康风险分值为2,可以判断哈尔滨市人群每餐由于食用水产品而导致副溶血性弧菌膳食暴露的健康风险等级为"极低风险"。结论:哈尔滨市该年食品安全总体情况较好,风险等级较低,但部分监测项目存在食品安全风险隐患,应予以关注。; 李然朱岩王勇孟南希马蕾郝慧蕾王宜凤; 关键词：食品安全风险评估

高效液相色谱法测定水中莠去津被引量：3: 2011年; 目的研究水中莠去津含量的测定方法。方法采用高效液相色谱法,检测波长254 nm;柱箱温度-40℃;流动相配比:甲醇∶水=5∶1;流动相流速为1.2 m l/m in;进样量:10μl。结果该方法测定RSD为1.41%,线性回归良好(r=0.999 3),平均回收率为95.3%。结论该方法可以快速准确测定饮用水中莠去津。; 邓美荣聂晶王宜凤孙晓红丁杨; 关键词：莠去津高效液相色谱

2015年哈尔滨市微生物及其致病因子监测结果分析: 2018年; 本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,对农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等场所采集不同种类的食品,进行病原微生物检测。结果:共监测样品116份。样品总检出率为6.90%。结论:通过对哈尔滨市食品安全风险监测结果的开展风险评估,总体情况较好,风险等级较低。但部分监测项目存在食品安全风险隐患,应予以关注。; 李然孟南希马蕾郝慧蕾王宜凤王勇; 关键词：微生物致病因子

2014～2015年哈尔滨地区生活饮用水水质监测分析被引量：6: 2018年; 目的:了解哈尔滨地区居民生活饮用水质卫生状况,为加强城市居民的饮用水卫生管理提供基础性依据。方法:按照GB/T5750-2006《生活饮用水标准检验方法》进行检测,并对哈尔滨市疾病预防控制中心2014年、2015年送检生活饮用水样品结果进行统计分析。结果:哈尔滨地区水质情况不容乐观,主要超标项目有浑浊度、锰、铁、色度、氟化物、硝酸盐、亚硝酸盐氮、余氯、p H,哈尔滨地区水质超标的主要指标为感官性状和一般化学指标,尚不至对人体造成严重的危害,但是不解决将具有潜在的威胁。毒理学指标中氟化物和硝酸盐是主要超标指标。结论:哈尔滨市生活饮用水水质状况应该引起有关部门的重视,加强管理,加大监督检测力度,提高生活饮用水的质量,确保人民群众身体健康。; 王宜凤郝慧蕾王勇马蕾; 关键词：生活饮用水

2017年哈尔滨市80份食品中食源性致病菌监测结果分析被引量：6: 2019年; 为了解黑龙江省哈尔滨市市售肉及肉制品和水产及其制品中的食源性致病菌污染状况,提高相关部门的预警和控制能力,哈尔滨市疾病预防控制中心在哈尔滨市市区流通环节和餐饮环节采集样品,并按照《2017年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的食品微生物检测方法的标准操作程序进行检测。结果显示,80份食品样品中有42份样品被致病菌污染,检出率为52.5%,此次共检测出6种致病菌。肉及肉制品中,沙门氏菌检出率最高,为53.33%;水产及其制品中副溶血性弧菌检出率最高,为46.67%。因此得出结论,哈尔滨市市售的2类食品及其制品中食源性致病菌检出率较高,建议加大监测范围与力度。; 郝慧蕾马蕾王宜凤王勇孟南希; 关键词：食品安全食源性致病菌沙门氏菌副溶血性弧菌

2016-2018年黑龙江省哈尔滨市两类食品中食源性致病菌监测结果分析: 2022年; 目的分析2016-2018年黑龙江省哈尔滨市肉及肉制品、水产品两类食品中食源性致病菌的监测结果,以降低食源性疾病发生的风险。方法随机采集2016-2018年黑龙江省哈尔滨市销售的164份肉及肉制品和水产品样品,按照国家食品污染和有害因素风险监测工作手册中的检测方法进行致病菌检测。结果2016-2018年两类食品中致病菌检出率分别为12.50%(5/40)、52.50%(42/80)、63.64%(28/44),差异有统计学意义(P<0.01)。两类食品中检出75份阳性样品,检出率为45.73%(75/164),餐饮环节检出率为55.00%(11/22)。副溶血性弧菌检出率为35.96%(32/89),其次是沙门氏菌检出率较高为34.18%(27/79)。结论2016-2018年黑龙江省哈尔滨市肉及肉制品、水产品两类食品食源性致病菌的检出率均较高,检出率最高的致病菌为副溶血性弧菌。; 郝慧蕾王宜凤孟南希解鸿蕾徐彦博; 关键词：食品安全食源性致病菌水产品

饮食中铝含量对阿尔茨海默病风险因素的流行病学调查被引量：8: 2013年; 目的:调查阿尔茨海默病(AD)患者血清中铝含量及其日常食用食品中铝的含量,探究饮食中铝含量对AD的影响。方法:采用病例对照研究,收集所有受试者血清样本并利用电感耦合等离子质谱法测试血清中铝的含量,同时调查每个受试者的相关资料,并检测其日常饮食中铝的含量。结果:病例组血清中铝的含量显著高于对照组,二者之间的差异具有统计学意义(P<0.05)。受试人群日常食用的油条铝含量严重超过国家标准,平均值达到622 mg/kg。卡方检验分析结果显示,通过食用油炸食品以及膨化食品,AD组比正常组摄入更多的铝,差别有统计学意义(P<0.05)。结论:饮食中铝的摄入可能增加AD的风险。; 王宜凤刘彤王艳党瑞王德才; 关键词：铝阿尔茨海默病

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王宜凤