朱轩轩
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 香菇废菌棒抽提物最佳工艺条件研究被引量：4
- 2010年
- 香菇生产废菌棒含有大量健壮的香菇菌丝体和菌丝转化的营养物质。本研究在单因素试验的基础上,采用正交试验探讨了废菌棒抽提物制备的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:料液比1:8、提取pH6.0、酸性蛋白酶与纤维素酶酶活比400/200U/mL、水解温度60℃、水解时间90min。采用最佳工艺抽提香菇废菌棒,抽提物中总氮含量1.644%,氨基氮含量0.213%,蛋白质水解率12.96%,固形物提取率15.17%。抽提物是一种理想的食品添加剂,可用于复合调味品调配、高品质酱油生产等,同时也为香菇生产废菌棒的综合利用开辟了一条理想途径。
- 何培新刘林飞朱轩轩吴睿睿
- 关键词：抽提物正交设计
- 香菇和牛肝菌风味物质抽提工艺的研究
- 以香菇子实体、菌丝体、废菌棒,牛肝菌子实体和美味牛肝菌下脚料为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验,研究了蛋白酶和纤维素酶辅助抽提风味物质的最佳工艺条件。结果表明,香菇子实体抽提最佳工艺为:料液比1:8,pH值6.0...
- 何培新刘林飞朱轩轩吴睿睿
- 关键词：单因素试验正交设计
- 文献传递
- 微波技术提取砂糖橘皮中的橙皮甙被引量：1
- 2010年
- 以饱和Ca（OH）2为提取溶液,采用碱提酸沉微波辅助提取技术,通过单因素试验和正交试验研究了从砂糖橘皮中提取橙皮甙的工艺。结果表明,在料液比1∶10（g/mL）、提取温度60℃、提取时间4min、酸沉淀pH4.0的条件下,砂糖橘皮中橙皮甙的提取率为1.93%,纯度为94.45%。
- 何培新朱轩轩吴睿睿刘林飞
- 关键词：橙皮甙微波技术碱提酸沉法
