徐晓斌
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：武夷学院茶与食品学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程电子电信更多>>
- 响应面法优化武夷岩茶茶膏的制备被引量：3
- 2015年
- 为了提高武夷岩茶茶膏得率,以茶膏得率为指标,采用响应面法优化茶膏制备工艺参数。研究武夷岩茶茶膏最佳的二次逆流法浸提工艺条件为固液比(g/mL)1∶21,浸提时间21.0min,浸提温度为90℃,茶膏得率为48.68%。此茶膏汤色红橙明亮,木香淡雅,滋味醇厚,回味清甜。
- 孙辉何小滨吴玉琼徐晓斌王淑培陈宗道李国平
- 关键词：武夷岩茶响应面法得率
- 蛇骨粉的研制及工艺优化
- 2016年
- 以蛇骨为原料研制骨粉,并优化其最佳制备工艺。在借鉴传统骨粉加工工艺的基础上,分析了蛇骨前处理的最佳方法,并采用正交试验对木瓜蛋白酶用量、酶解温度、酶解时间、pH、高压处理时间等参数进行了优化。结果表明:蛇骨粉制备最佳方法为酶解高压处理法,其最佳参数为木瓜蛋白酶酶用量1%,酶解温度60℃,pH为6,酶解时间3 h,120℃高压30 min。
- 吴玉琼胡永乐徐晓斌傅新征温爱国
- 关键词：酶解
