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张红梅

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：北京出入境检验检疫局更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉鸡
  • 1篇细菌
  • 1篇磷酸三钠
  • 1篇淋洗
  • 1篇淋洗法
  • 1篇表面细菌

机构

  • 1篇北京出入境检...

作者

  • 1篇汪琦
  • 1篇陈广全
  • 1篇张惠媛
  • 1篇张昕
  • 1篇刘玉萍
  • 1篇李秋阳
  • 1篇张捷
  • 1篇张红梅

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
磷酸三钠淋洗法去除肉鸡表面细菌效果比较被引量：1
2010年
通过比较1%、5%和10%三个浓度的TSP的除菌效果,确定10%为TSP的最佳作用浓度。比较10%TSP和100mg/L氯水对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的去除效果,表明10%TSP和100mg/L氯水对两种测试菌的除菌效果与对照组相比都有显著性差异;10%TSP对金黄色葡萄球菌除菌效果明显好于100mg/L氯水,两者的除菌效果之间存在显著差异;对于沙门氏菌,10%TSP的除菌效果虽然比100mg/L氯水的除菌效果好,但两者之间没有显著差异。比较10%TSP和100mg/L氯水两种处理方法对冰鲜鸡货架寿命的影响,表明用10%TSP能有效的降低细菌总数的量,并比氯水保持时间长,从而延长产品的货架寿命。
张惠媛刘玉萍汪琦张昕张红梅张捷陈广全李秋阳
关键词：磷酸三钠肉鸡细菌
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