何蕾
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 挥发性风味化合物抑菌研究的最新进展
- 2015年
- 部分挥发性风味化合物具有良好的抑菌能力,文章对挥发性风味化合物的抑菌机理以及它们在食品保藏中的应用研究进行了简要综述,并进行了讨论和展望。
- 李博梅俊何蕾高鑫
- 关键词：挥发性风味化合物抑菌性食品保藏
- 2种复方精油的成分分析及对缓解焦虑情绪的效果评价被引量：3
- 2016年
- 通过GC/MS对2种植物复方精油进行测试,明确主要化合会物种类。招募有焦虑情绪的志愿者,以志愿者的焦虑自评量表(SAS)和脑电波变化情况为指标,评价这2种复方精油对于焦虑情绪的缓解效果。结果表明:12种复方精油的组成成分均以烯类化合物为主,辅以酯类和醇类化合物。2通过焦虑自评量表统计,嗅吸2种复方精油7d后,男性和女性志愿者的得分有一定程度下降。复方精油II嗅吸过程中的得分下降程度要大于复方精油I,在缓解志愿者焦虑情绪的主观评价中更有效。3在脑电波实验中,复方精油II对志愿者α波增强的人数比例高,效果相对更好。综合焦虑自评量表和脑电波测试结果得出,复方精油II的缓解焦虑效果比复方精油I效果更显著,某些单方精油在复方精油中的比例低,但是对缓解焦虑情绪有协同作用。
- 何蕾姚雷
- 关键词：精油焦虑情绪焦虑自评脑电图
