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李静华
作品数:
2
被引量:2
H指数:1
供职机构:
南京农业大学
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
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相关领域:
农业科学
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合作作者
丁晓蕾
南京农业大学
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丁晓蕾
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清欢有味:明清时期江南地区的蔬菜作物考述
被引量:1
2020年
江南地区是中国农业文化的发源地之一,这里的蔬菜作物品类丰富,人们在对本地物种进行培育驯化的基础上,通过跨区、跨境引种交流,实现了蔬菜作物的多样性和本土化发展。在物种扩散、人口迁移、经济发展等多重因素的影响下,江南地区蔬菜作物的数量、质量和品类结构持续发展,加之蔬菜园艺栽培技术的不断进步和加工存储方法的改进,到清末,江南地区已基本实现了蔬菜的周年供应,为当地土地的人口供养质量提高提供了必要条件。
丁晓蕾
李静华
关键词:
蔬菜作物
明清时期太湖地区蔬菜的栽培利用及蔬食文化研究
饮食在民众的日常生活中占有重要的地位,在诸多食材中,蔬菜所占比重极大。在人类社会早期,人们已经采集草类植物进行果腹充饥。后来随着人类逐渐定居,人们便开始驯化出专供食用的蔬菜。 在太湖地区,唐代以前是有人工栽培蔬菜的,加...
李静华
关键词:
蔬菜作物
明清时期
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