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李瑞林

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：河南城建学院生命科学与工程学院更多>>
发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇抑菌浓度
  • 1篇最小抑菌浓度
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇活性
  • 1篇MIC

机构

  • 1篇河南城建学院

作者

  • 1篇孙婕
  • 1篇尹国友
  • 1篇任静静
  • 1篇马振中
  • 1篇李瑞林

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
韭菜籽蛋白抑菌作用研究被引量：3
2015年
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌为受试菌,考察韭菜籽蛋白对这几种菌的抑菌作用。结果表明:韭菜籽蛋白对这几种菌的最低抑制浓度分别为:0.32g/L、2.50g/L、0.16g/L和0.63g/L。以大肠杆菌为研究对象,进一步研究了经不同温度、时间和酸碱处理的韭菜籽蛋白对大肠杆菌抑制作用,并采用响应面法优化处理条件,建立响应曲面模型,从而确定韭菜籽蛋白抑制大肠杆菌的最适处理条件,即韭菜籽蛋白在pH8.27,处理温度为54.7℃下处理2.0h,抑菌效果最佳。
孙婕尹国友吴郭杰马振中任静静李瑞林
关键词：抑菌活性响应面法
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