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程时文

作品数：15 被引量：5H指数：1
供职机构：浙江工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学

主题

  • 8篇食品
  • 8篇食品领域
  • 6篇感官
  • 4篇甜味
  • 4篇甜味物质
  • 4篇胃体
  • 3篇胃液
  • 2篇电子鼻
  • 2篇粘度
  • 2篇酸度
  • 2篇甜度
  • 2篇评价数据
  • 2篇主观判断
  • 2篇味觉
  • 2篇相似度
  • 2篇流体
  • 2篇耐受
  • 2篇耐受力
  • 2篇挤压力
  • 2篇果粉

机构

  • 15篇浙江工商大学

作者

  • 15篇程时文
  • 14篇田师一
  • 14篇毛岳忠
  • 9篇韩剑众
  • 6篇秦玉梅
  • 1篇闫雪
  • 1篇朱炫

年份

  • 4篇2021
  • 2篇2020
  • 4篇2019
  • 4篇2018
  • 1篇2017
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法
本发明公开了一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法。该方法包括：(1)模拟唾液制备；(2)模拟胃液制备；(3)模拟米饭口腔咀嚼物制备；(4)模拟米饭口腔咀嚼物放入人工胃体，开启人工胃装置，同步加入模拟胃液；(5)消化结...
田师一韩剑众毛岳忠李志杰程时文
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一种用于确定味觉物质感官评价属性的方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种用于确定味觉物质感官评价属性的方法。该方法包括：(1)由感官品评人员确定味觉物质的10个备选评价属性；(2)根据(1)中确定的10个备选评价属性，采用9点标度法对味觉物质进行属性强度评...
田师一毛岳忠程时文秦玉梅邱天施丽娜
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一种检测人工肠微生物生长状态的方法
本发明公开了一种检测人工肠微生物生长状态的方法。该方法包括：(1)分别在升结肠、横结肠和降结肠腔体内接种人肠道微生物；(2)运行人工肠系统，每隔一天抽取升结肠、横结肠和降结肠腔体内的气体样本，连续抽取十天；(3)开启电子...
田师一包争辉朱炫闫雪向沙沙毛岳忠程时文韩剑众
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一种甜味物质背景下酸味物质感官酸度的测定方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种甜味物质背景下酸味物质感官酸度的测定方法。该方法包括：(1)分别测定酸味物质在5个不同浓度甜味物质背景下的识别阈值和差别强度值；(2)根据(1)中的差别阈值，得到酸味物质在5个不同浓度...
田师一毛岳忠程时文秦玉梅韩剑众
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一种用于评价果粉原料相似度的方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种用于评价果粉原料相似度的方法。该方法包括：(1)由分析人员确定目标果粉原料的5个评价属性；(2)根据(1)中确定的5个评价属性，对目标果粉原料和备选果粉原料的相似性进行正向和逆向评价；...
戚嘉明田师一毛岳忠程时文施悦瑜肖香荣童延王毕杰施丽娜张紫月钟正之王峣峣周芋妃
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一种甜味物质背景下酸味物质感官酸度的测定方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种甜味物质背景下酸味物质感官酸度的测定方法。该方法包括：(1)分别测定酸味物质在5个不同浓度甜味物质背景下的识别阈值和差别强度值；(2)根据(1)中的差别阈值，得到酸味物质在5个不同浓度...
田师一毛岳忠程时文秦玉梅韩剑众
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一种用于评价果粉原料相似度的方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种用于评价果粉原料相似度的方法。该方法包括：(1)由分析人员确定目标果粉原料的5个评价属性；(2)根据(1)中确定的5个评价属性，对目标果粉原料和备选果粉原料的相似性进行正向和逆向评价；...
戚嘉明田师一毛岳忠程时文施悦瑜肖香荣童延王毕杰施丽娜张紫月钟正之王峣峣周芋妃
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一种人工胃体内部挤压力的测定方法
本发明公开了一种人工胃体内部挤压力的测定方法。该方法包括：(1)标准耐受力梯度凝胶球制备；(2)模拟胃液和模拟食物粘度流体配制；(3)将模拟食物粘度流体和凝胶球放入人工胃体；(4)开启人工胃装置，同步加入模拟胃液；(5)...
田师一韩剑众毛岳忠李志杰程时文
一种基于电子鼻的空气异味强度等级检测方法
本发明公开了一种基于电子鼻的空气异味强度等级检测方法。该方法包括：(1)标准异味气体的感官强度等级标准建立；(2)异味气体标准强度等级测试样品制备；(3)电子鼻对感官强度等级标准下的异味气体检测，电子鼻传感器筛选及标准曲...
田师一毛岳忠张文瑶宋亚青程时文
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一种酸味物质背景下甜味物质感官甜度的测定方法
本发明属于食品测量技术领域，涉及一种酸味物质背景下甜味物质感官甜度的测定方法。该方法包括：(1)分别测定甜味物质在5个不同浓度酸味物质背景下的识别阈值和差别强度值；(2)根据(1)中的差别阈值，得到甜味物质在5个不同浓度...
田师一毛岳忠程时文秦玉梅韩剑众
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