2024年7月27日
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宫兆海
作品数:
15
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供职机构:
山东鲁花集团有限公司
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
孙东伟
山东鲁花集团有限公司
徐会茹
山东鲁花集团有限公司
王珊珊
山东鲁花集团有限公司
李志建
河南工业大学粮油食品学院
李秋
山东鲁花集团有限公司
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河南工业大学
作者
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宫兆海
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一种掺伪花生油的鉴别方法
本发明涉及一种掺伪花生油的鉴别方法,包括如下步骤:预处理:将花生油样品进行预处理;顶空微萃取:活化萃取头,以除去萃取头表面的杂质,利用顶空固相微萃取技术对预处理后的花生油样品进行芳香性物质的萃取;分析:利用气质联用仪对萃...
孙东伟
杜祖波
徐会茹
王珊珊
李秋
金青哲
宫兆海
文献传递
包装纸(龙须面)
1.本外观设计产品的名称:包装纸(龙须面)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装挂面。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;...
孙东伟
辛旭峰
宫兆海
程刚
包装纸(碱水面)
1.本外观设计产品的名称:包装纸(碱水面)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装挂面。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;...
孙东伟
辛旭峰
宫兆海
程刚
包装袋(寒香东北大米)
1.本外观设计产品的名称:包装袋(寒香东北大米)。;2.本外观设计产品的用途:本外观设计产品用于盛装大米。;3.本外观设计产品的设计要点:在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:立体图。;5.因仰视图无...
孙东伟
辛旭峰
于子宇
宫兆海
一种食用油快速灌装机用油桶输送机构及灌装机
本实用新型涉及一种食用油快速灌装机用油桶输送机构,包括上料输送机构和下料输送机构,所述上料输送机构包括纵向设置的第一输送带和多个并列设置的推桶机构,所述下料输送机构包括纵向设置的第二输送带,所述第一输送带和第二输送带分别...
宫旭洲
辛旭峰
宫兆海
杜祖波
李海峰
孙东风
吕兰高
吕孔宾
宫兆伟
包装袋(中麦经典)
1.本外观设计产品的名称:包装袋(中麦经典)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装面粉、挂面等面制品。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:设计1主视图。;5.请求保护...
孙东伟
辛旭峰
于子宇
宫兆海
包装纸(阳春面)
1.本外观设计产品的名称:包装纸(阳春面)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装挂面。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;...
孙东伟
辛旭峰
宫兆海
程刚
包装纸(鸡蛋面)
1.本外观设计产品的名称:包装纸(鸡蛋面)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装挂面。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;...
孙东伟
辛旭峰
宫兆海
程刚
包装袋(澳加经典)
1.本外观设计产品的名称:包装袋(澳加经典)。;2.本外观设计产品的用途:可用于包装面粉、挂面。;3.本外观设计产品的设计要点:在于产品的形状、图案及其结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:设计1使用状态参考图。;5...
孙东伟
辛旭峰
程刚
宫兆海
不同种属酵母菌对发酵挂面品质的影响研究
2023年
利用从传统面食发酵剂中分离并纯化的不同种属酵母菌——酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomalus)、德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)和矮小假丝酵母(Candida humilis)为发酵剂制作发酵挂面,并对挂面的蒸煮品质、质构特性和力学特性等品质进行研究。结果表明:不同种属酵母菌在发酵过程中利用还原糖和产酸的能力差异显著;与未添加酵母菌发酵的挂面相比,添加酵母菌发酵可以改善挂面的蒸煮特性和质构特性,添加矮小假丝酵母菌可降低挂面的蒸煮损失,添加酿酒酵母发酵的挂面硬度显著性降低。综合分析利用酿酒酵母作为发酵剂制作的发酵挂面无论是蒸煮特性还是质构特性等均得到明显改善,具有应用于发酵挂面生产的潜力。
王纯
宫兆海
代福娟
操宇
刘君也
李志建
关键词:
酿酒酵母
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