胡孟
- 作品数：4 被引量：31H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院饲料研究所更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- L-组氨酸对肉仔鸡生长性能、肌肉抗氧化指标和肌肽含量的影响
- 1引言随着人们生活水平的提高,消费者对肉品的安全、营养价值及其它特性,如抗氧化、抗衰老、维持健康等方面提出了更高的要求.L-组氨酸(histidine,Hi8)对动物是一种半必需氨基酸(鸡、猪的必需氨基酸),尤其幼龄动物...
- 胡孟马友彪齐博武书庚王晶齐广海张海军
- 关键词：L-组氨酸抗氧化肌肽肉仔鸡
- 组氨酸对肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响
- 组氨酸(histidine,His)是动物一种半必需氨基酸,特别是幼龄动物,因生长代谢旺盛,自身不能合成,营养需要量大,极易缺乏而影响动物生长。His对其他营养物质的吸收代谢、肌肉发育也具一定作用,目前,His在肉鸡的相...
- 胡孟马友彪张海军武书庚王晓翠王晶齐广海
- 关键词：组氨酸肉仔鸡屠宰性能
- 文献传递
- L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响被引量：6
- 2017年
- 本试验旨在研究饲粮添加L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响。选取体重相近、健康的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏300只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加250、500、1 000、2 000 mg/kg L-组氨酸的试验饲粮。试验期42 d。结果表明:1)L-组氨酸降低了肉鸡生长后期(22~42日龄)的料重比,250和2 000 mg/kg添加组显著低于对照组(P<0.05)。2)L-组氨酸对肌肉全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、滴水损失、剪切力和pH无显著影响(P>0.05)。3)L-组氨酸线性提高了42日龄血浆总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶的活性(P<0.05)。4)L-组氨酸增加了42日龄肌肉中肌肽和鹅肌肽含量,500、1 000和2 000 mg/kg添加组肌肽含量分别较对照组升高了40.58%、42.75%、33.70%(P<0.05),1 000 mg/kg添加组鹅肌肽含量较对照组增加了37.80%(P<0.05);对肌肉中肌肽和鹅肌肽含量进行二次曲线方程拟合表明,L-组氨酸添加量为1 276 mg/kg时,肌肉咪唑二肽含量最高。可见,饲粮添加L-组氨酸可提高肉鸡的饲料转化率,改善血浆抗氧化能力,增加肌肉中咪唑二肽含量。本试验条件下,饲粮添加1 000~2 000 mg/kg L-组氨酸较佳。从增加肌肉咪唑二肽含量考虑,饲粮L-组氨酸适宜添加量为1 276
- 胡孟张海军王晶齐广海武书庚
- 关键词：L-组氨酸肉品质抗氧化能力
- 组氨酸的生理功能及在动物生产中的应用被引量：26
- 2018年
- 组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一,同时也是动物合成肌肽和鹅肌肽等功能性二肽的前体物质。饲料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能,增加肌肉肌肽含量,增强机体抗氧化能力。本文综述了组氨酸的来源和代谢、生理功能、营养需要量及在动物生产中的应用,以期为组氨酸在畜牧生产中科学应用提供参考。
- 胡孟武书庚王晶齐广海张海军
- 关键词：组氨酸生理功能肌肽抗氧化动物生产
