2024年8月25日
星期日
|
欢迎来到贵州省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
赵骏
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
淮阴工学院
更多>>
发文基金:
江苏省高校自然科学研究项目
江苏省“青蓝工程”基金
国家自然科学基金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
张文静
淮阴工学院
杨荣玲
淮阴工学院
王朝宇
淮阴工学院化学工程学院
毕艳红
淮阴工学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
色素
1篇
稳定性
1篇
甘蔗皮
机构
1篇
淮阴工学院
作者
1篇
毕艳红
1篇
王朝宇
1篇
杨荣玲
1篇
张文静
1篇
赵骏
传媒
1篇
食品与发酵科...
年份
1篇
2017
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
甘蔗皮色素的提取工艺及稳定性研究
被引量:3
2017年
本实验以甘蔗皮为原料,通过正交试验优化得到甘蔗皮色素最佳提取条件:乙醇浓度为80%,提取温度为50℃,提取时间为60min,料液比为1∶40。在此基础上研究pH、光照、温度、金属离子、H_2O_2、抗坏血酸、食盐、蔗糖、葡萄糖、苯甲酸钠对甘蔗皮色素稳定性的影响。甘蔗皮色素在pH<7、避光、较低温度等条件下稳定性较好;甘蔗皮色素的耐氧化性和耐还原性都较差;低浓度食盐、蔗糖、葡萄糖对甘蔗皮色素影响较小,Fe^(3+)、Cu^(2+)导致甘蔗皮色素的吸光度明显降低,高浓度食盐、蔗糖、苯钾酸钠、Fe^(2+)对甘蔗皮色素略有增色的效果。
王朝宇
张文静
毕艳红
迟雪文
杨荣玲
赵骏
关键词:
甘蔗皮
色素
稳定性
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张