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刘同杰
作品数:
45
被引量:67
H指数:4
供职机构:
浙江大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
何国庆
浙江大学生物系统工程与食品科学...
张国华
浙江大学生物系统工程与食品科学...
朱永胜
浙江大学
何捷
浙江大学
阮辉
浙江大学
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何国庆
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
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张国华
供职机构:浙江大学
研究主题:馒头 面团 发酵 乳酸菌 挥发性风味物质
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阮辉
供职机构:浙江大学
研究主题:馒头 发酵 面团 挥发性风味物质 小麦面粉
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何捷
供职机构:浙江经贸职业技术学院
研究主题:馒头 发酵 面团 挥发性风味物质 小麦面粉
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朱永胜
供职机构:浙江大学
研究主题:馒头 发酵 面团 挥发性风味物质 小麦面粉
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杨浣漪
供职机构:浙江大学
研究主题:面团 乳酸菌 馒头 酵母菌 灰树花
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陈启和
供职机构:浙江大学
研究主题:氨基甲酸乙酯 赤藓糖醇 甘露糖 黄酒 白桦脂酸
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陈浩
供职机构:浙江大学
研究主题:细颗粒物 无线充电 二化螟 集成光波导 双折射
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李云
供职机构:韩山师范学院
研究主题:Γ-氨基丁酸 自备电源 水环境 堰流 谷氨酸钠
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马莉莎
供职机构:浙江大学
研究主题:品质改良剂 酒糟粉 酒糟 莲子 即食米饭
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