您的位置： 专家智库 > >

张本山

作品数：232 被引量：1,034H指数：19
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学建筑科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 78个轻工技术与工...
  • 49个化学工程
  • 44个农业科学
  • 44个理学
  • 36个生物学
  • 34个医药卫生
  • 30个环境科学与工...
  • 29个经济管理
  • 28个一般工业技术
  • 24个自动化与计算...
  • 24个文化科学
  • 16个电气工程
  • 15个机械工程
  • 13个建筑科学
  • 11个电子电信
  • 8个金属学及工艺
  • 8个交通运输工程
  • 7个动力工程及工...
  • 5个天文地球
  • 5个石油与天然气...

主题

  • 66个淀粉
  • 45个米淀粉
  • 42个玉米淀粉
  • 38个离子
  • 37个活性
  • 37个改性
  • 34个交联
  • 32个淀粉颗粒
  • 32个糊化
  • 32个非晶颗粒态
  • 31个蛋白
  • 31个木薯
  • 30个乙醇
  • 28个温度
  • 28个非晶颗粒态淀...
  • 25个细胞
  • 24个粘度
  • 22个多酚
  • 22个多糖
  • 19个淀粉乳

机构

  • 74个华南理工大学
  • 6个广西大学
  • 5个中国农业大学
  • 4个华南农业大学
  • 4个广州甘蔗糖业...
  • 4个广东省生物工...
  • 2个福建农林大学
  • 2个广东省农业科...
  • 2个内蒙古工业大...
  • 2个教育部
  • 2个中国科学院
  • 2个国家工程研究...
  • 2个广州现代产业...
  • 1个安徽医科大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广东省疾病预...
  • 1个广州大学
  • 1个广州军区广州...

资助

  • 49个广东省科技计...
  • 48个国家自然科学...
  • 38个国家科技支撑...
  • 35个广东省自然科...
  • 23个广州市科技计...
  • 22个广东省科技攻...
  • 18个中央高校基本...
  • 17个国家教育部博...
  • 15个中国博士后科...
  • 15个广东省教育部...
  • 14个“十一五”国...
  • 12个国家高技术研...
  • 12个广东省国际科...
  • 12个广州市科技攻...
  • 11个广东省粤港关...
  • 10个教育部留学回...
  • 10个国家科技部农...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个国家重点基础...
  • 7个“九五”国家...

传媒

  • 45个食品工业科技
  • 41个华南理工大学...
  • 40个食品与发酵工...
  • 36个现代食品科技
  • 34个食品科学
  • 31个食品科技
  • 23个粮食与饲料工...
  • 21个甘蔗糖业
  • 20个中国粮油学报
  • 19个食品工业
  • 19个食品研究与开...
  • 17个中国甜菜糖业
  • 15个中国酿造
  • 14个光谱学与光谱...
  • 13个现代化工
  • 13个食品与机械
  • 13个高分子材料科...
  • 12个天然产物研究...
  • 11个安徽农业科学
  • 11个广东农业科学

地区

  • 72个广东省
  • 3个北京市
  • 2个内蒙古
  • 2个广西
  • 1个湖北省
  • 1个江西省
  • 1个河北省
共 84 条 记 录，以下是 1-10
高大维
供职机构：保定市第二中心医院
研究主题：超声波 非晶颗粒态 淀粉颗粒 结构特征 肾病综合征
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨连生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 非晶颗粒态 淀粉颗粒 食品工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁勇
供职机构：佛山科学技术学院
研究主题：分子印迹 非晶颗粒态 量子点 结构特征 分子印迹聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾新安
供职机构：华南理工大学
研究主题：脉冲电场 陈酿 高强脉冲电场 荔枝酒 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈福泉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：非晶颗粒态玉米淀粉 非晶颗粒态淀粉 玉米淀粉 淀粉 淀粉颗粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿予欢
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 异麦芽低聚糖 发酵过程 腐乳 酿造酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李国基
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 企业 超声波 发酵 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢海凤
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：非晶颗粒态淀粉 非晶颗粒态玉米淀粉 淀粉颗粒 辛烯基琥珀酸淀粉酯 丙基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扶雄
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 淀粉原料 淀粉基 淀粉乳 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0