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李汴生

作品数：344 被引量：2,003H指数：23
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 160个轻工技术与工...
  • 70个化学工程
  • 62个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 56个理学
  • 40个经济管理
  • 39个文化科学
  • 38个生物学
  • 36个环境科学与工...
  • 31个自动化与计算...
  • 24个一般工业技术
  • 17个电子电信
  • 16个电气工程
  • 15个建筑科学
  • 12个机械工程
  • 11个金属学及工艺
  • 10个政治法律
  • 7个天文地球
  • 7个冶金工程
  • 7个交通运输工程

主题

  • 70个食品
  • 64个感官
  • 49个活性
  • 44个蛋白
  • 44个抗氧化
  • 43个杀菌
  • 42个淀粉
  • 42个饮料
  • 40个发酵
  • 39个色谱
  • 39个酶解
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  • 36个营养
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  • 35个贮藏
  • 35个离子
  • 33个膳食
  • 32个蛋白质
  • 32个多酚
  • 27个膳食纤维

机构

  • 141个华南理工大学
  • 13个湛江师范学院
  • 9个广东轻工职业...
  • 8个华南农业大学
  • 5个广东省农业科...
  • 5个中山大学
  • 4个广东省疾病预...
  • 4个华中农业大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个仲恺农业技术...
  • 4个术开发中心
  • 3个广西大学
  • 3个河南工业大学
  • 3个仲恺农业工程...
  • 3个广东中烟工业...
  • 2个广东药学院
  • 2个福州大学
  • 2个洛阳工学院
  • 2个华南师范大学
  • 2个南京农业大学

资助

  • 68个国家自然科学...
  • 55个广东省自然科...
  • 48个广东省教育部...
  • 42个广东省科技计...
  • 33个国家高技术研...
  • 33个广东省粤港关...
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  • 26个广州市科技计...
  • 23个博士科研启动...
  • 20个中央高校基本...
  • 19个国家科技支撑...
  • 15个广东省高校优...
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传媒

  • 98个现代食品科技
  • 87个食品工业科技
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  • 58个食品科学
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  • 36个华南理工大学...
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  • 21个中国食品添加...
  • 20个中国调味品
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  • 16个中国油脂
  • 15个中国乳品工业
  • 15个农产品加工（...

地区

  • 153个广东省
  • 3个湖北省
  • 2个河南省
  • 2个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个四川省
  • 1个福建省
  • 1个广西
共 167 条 记 录，以下是 1-10
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹丹
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：戚风蛋糕 果仁 超高压处理 面糊 热风
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王标诗
供职机构：湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题：超高静压 压致升温 色素 细菌芽孢 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：超高静压 压致升温 发酵乳 食品 产酸能力
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刘伟涛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官分析 集热器 干燥设备 太阳能 单体转化率
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俞裕明
供职机构：华南理工大学
研究主题：感官分析 集热器 广式凉果 干燥室 干燥设备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云辉
供职机构：华南理工大学
研究主题：粽子 糯米 蒸煮 超高压处理 保压
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