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王也
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供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
崔建云
中国农业大学食品科学与营养工程...
胡长利
中国农业大学食品科学与营养工程...
罗珺
中国农业大学食品科学与营养工程...
陈尚武
中国农业大学食品科学与营养工程...
任发政
中国农业大学食品科学与营养工程...
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崔建云
供职机构:中国农业大学
研究主题:腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
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胡长利
供职机构:中国农业大学
研究主题:酸奶 牛奶 还原奶 发酵乳制品 乳品
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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罗珺
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 蛋白质降解
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邱冬玲
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:锌 螯合 丝素肽 MOZZARELLA干酪 干酪
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陈尚武
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
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刘洋
供职机构:中国农业大学
研究主题:编码蛋白质 巴比妥酸 基因突变体 抗病品种选育 开沟器
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张厚军
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 烘烤工艺
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赵宁
供职机构:中国农业大学
研究主题:编码基因 调控植物 甘薯 转基因甘薯 相关蛋白
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杨应笑
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:水牛奶 绿豆 MOZZARELLA干酪 腊肉 心血管疾病
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