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赵亚娟

作品数：5 被引量：60H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个低温熏煮香肠
  • 4个新鲜度
  • 4个熏煮香肠
  • 4个亚硝胺
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个叶绿
  • 4个叶绿素
  • 4个影响因素
  • 4个肉制品
  • 4个山梨糖醇
  • 4个生理特性
  • 4个糖醇
  • 4个品质指标
  • 4个葡萄球菌
  • 4个芹菜粉
  • 4个球菌
  • 4个中亚硝酸盐
  • 4个猪肉
  • 4个主成分

机构

  • 4个江南大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个江苏省基础研...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个转基因生物新...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个肉类工业
  • 2个肉类研究
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个中国农业科学
  • 1个解剖学报
  • 1个微生物学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个遗传
  • 1个生物化学与生...
  • 1个微生物学通报
  • 1个畜牧与兽医
  • 1个南京农业大学...
  • 1个食品与机械

地区

  • 3个江苏省
  • 1个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
郇延军
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙冬梅
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：肉制品 发酵香肠 硝酸盐 芹菜粉 腐败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫晓蕾
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵香肠 保水性 无磷 硝酸盐 腐败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：镇江香醋 发酵香肠 硝酸盐 亚硝酸盐 亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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