您的位置： 专家智库 > >

赵文红

作品数：320 被引量：1,460H指数：18
供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 147个轻工技术与工...
  • 71个农业科学
  • 61个化学工程
  • 48个医药卫生
  • 44个理学
  • 41个生物学
  • 40个文化科学
  • 29个环境科学与工...
  • 25个经济管理
  • 21个一般工业技术
  • 17个自动化与计算...
  • 10个机械工程
  • 9个建筑科学
  • 7个金属学及工艺
  • 7个电子电信
  • 6个动力工程及工...
  • 6个社会学
  • 6个艺术
  • 5个天文地球
  • 5个电气工程

主题

  • 75个发酵
  • 57个食品
  • 47个响应面
  • 46个活性
  • 45个酵母
  • 44个抗氧化
  • 42个营养
  • 42个乳酸
  • 42个风味
  • 41个稳定性
  • 41个黄酮
  • 41个教学
  • 40个饮料
  • 38个蛋白
  • 38个抑菌
  • 37个色谱
  • 36个多糖
  • 36个课程
  • 34个生产工艺
  • 33个多酚

机构

  • 115个仲恺农业工程...
  • 53个仲恺农业技术...
  • 15个华南理工大学
  • 10个华南农业大学
  • 5个西北农林科技...
  • 3个福建农林大学
  • 3个广东中兴绿丰...
  • 2个广东工业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个吉林大学
  • 2个华南师范大学
  • 2个甘肃农业大学
  • 2个吉林农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中山大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个贵州大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个福建农业大学

资助

  • 66个广东省科技计...
  • 52个广东省科技攻...
  • 43个广州市科技计...
  • 42个广东省教育部...
  • 40个广东省自然科...
  • 39个国家自然科学...
  • 33个国家级星火计...
  • 32个广东省粤港关...
  • 29个广州市科技攻...
  • 24个博士科研启动...
  • 17个广州市重大民...
  • 16个国家科技支撑...
  • 14个国家现代农业...
  • 12个广东省农业攻...
  • 11个广东省大学生...
  • 11个广东省质量技...
  • 10个广东省高等教...
  • 9个中国博士后科...
  • 8个潮州市科技计...
  • 8个广东省重大科...

传媒

  • 58个中国酿造
  • 58个现代食品科技
  • 51个食品工业科技
  • 47个中国调味品
  • 47个食品科技
  • 46个食品与发酵工...
  • 45个农产品加工（...
  • 43个食品科学
  • 41个食品工业
  • 41个食品研究与开...
  • 41个中国食品学报
  • 37个安徽农业科学
  • 35个广东农业科学
  • 29个仲恺农业工程...
  • 28个农产品加工
  • 27个食品与机械
  • 25个酿酒科技
  • 25个中国食品添加...
  • 22个仲恺农业技术...
  • 19个中国乳品工业

地区

  • 145个广东省
  • 4个陕西省
  • 3个福建省
  • 1个湖北省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个甘肃省
共 159 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 香基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓艳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 牛肉 脂质氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄敏欣
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：客家黄酒 Γ-氨基丁酸 红曲 黄酒发酵 GABA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱豪
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 客家黄酒 红曲色素 生物活性 GABA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共16页<12345678910>
聚类工具0