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郑慧

作品数：12 被引量：33H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 8个玉米蛋白
  • 8个玉米蛋白粉
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  • 7个玉米醇溶蛋白...
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  • 5个增塑
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个中国食品学报
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  • 2个粮油加工

地区

  • 15个河南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
郭兴凤
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔和平
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔会娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 大豆蛋白 面条品质 机械性能 小麦蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 储藏稳定性 机械性能 环境温度 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡二坤
供职机构：河南职业技术学院
研究主题：玉米蛋白 酶水解产物 水解产物 黑豆 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴欣欣
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 豌豆蛋白 玉米蛋白 还原力 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔倩雯
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 酶水解 起泡性 鱼蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白云
供职机构：河南工业大学
研究主题：酶水解产物 蛋白粉 大豆蛋白 粉质特性 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔慧娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：ALCALASE 还原力 酶水解 水解产物 玉米蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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