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雷静
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2
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供职机构:
石河子大学食品学院
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发文基金:
兵团青年科技创新资金专项
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘洁洁
石河子大学食品学院
卢士玲
石河子大学食品学院
李开雄
石河子大学食品学院
王俊刚
新疆农垦科学院
倪永清
石河子大学食品学院
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李开雄
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
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所获资助
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卢士玲
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
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所获资助
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刘洁洁
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:乳酸菌 抑菌性 传统乳制品 哈族 生理生化
发表作品
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所获资助
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向艳红
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:半硬质干酪 半硬质 超滤法 絮凝 离心
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倪永清
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 系统发育 多样性 冷水鱼 益生特性
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供职机构
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王俊刚
供职机构:新疆农垦科学院
研究主题:膳食纤维 阳离子 干酪乳杆菌 复合生物保鲜剂 离子液体
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