2025年1月23日
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曹妍
作品数:
3
被引量:19
H指数:2
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
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中央高校基本科研业务费专项资金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杜木英
重庆市特色食品工程技术研究中心...
阚建全
重庆市特色食品工程技术研究中心...
陈宗道
重庆市特色食品工程技术研究中心...
张帆
西南大学食品科学学院
吕龙
西南大学食品科学学院
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杜木英
供职机构:西南大学
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
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杨钦滟
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抑菌作用 抗氧化作用 精油 抑菌机理 抑菌活性
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供职机构
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张帆
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:蜜环菌 多糖 超声波辅助提取 响应面分析法 超声波
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吕龙
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多糖 蜜环菌 PDA培养基 马铃薯 葡萄糖
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阚健全
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:食品 蛋白质 油脂 食品工业 生理功能
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丁浩
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:马铃薯 葡萄糖 培养基制作 制作方法 蜜环菌
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所获资助
研究领域
陈宗道
供职机构:西南大学
研究主题:食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
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所获资助
研究领域
阚建全
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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