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曹建康

作品数：124 被引量：845H指数：15
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 104个轻工技术与工...
  • 86个农业科学
  • 45个生物学
  • 42个医药卫生
  • 36个理学
  • 35个化学工程
  • 34个文化科学
  • 31个经济管理
  • 23个自动化与计算...
  • 17个一般工业技术
  • 13个环境科学与工...
  • 11个建筑科学
  • 10个机械工程
  • 10个电气工程
  • 8个电子电信
  • 7个金属学及工艺
  • 5个哲学宗教
  • 4个石油与天然气...
  • 4个动力工程及工...
  • 4个交通运输工程

主题

  • 77个贮藏
  • 64个采后
  • 62个果实
  • 58个保鲜
  • 52个抗氧化
  • 46个食品
  • 46个活性
  • 44个贮藏品质
  • 42个果蔬
  • 36个蛋白
  • 36个多酚
  • 33个水果
  • 33个褐变
  • 31个色谱
  • 30个酶学
  • 28个植物
  • 28个货架期
  • 26个抗氧化活性
  • 25个温度
  • 18个淀粉

机构

  • 86个中国农业大学
  • 10个甘肃农业大学
  • 8个北京工商大学
  • 6个农业部规划设...
  • 6个中国农业科学...
  • 6个中华人民共和...
  • 5个河北农业大学
  • 5个中华人民共和...
  • 4个西北农林科技...
  • 3个北京市农林科...
  • 3个北京农学院
  • 3个北京林业大学
  • 3个新疆农业大学
  • 3个新疆农业科学...
  • 2个北方民族大学
  • 2个北京大学
  • 2个甘肃省农业科...
  • 2个北京农业大学
  • 2个昆明学院
  • 2个兰州大学

资助

  • 82个国家自然科学...
  • 53个公益性行业(...
  • 50个国家高技术研...
  • 42个国家科技支撑...
  • 23个“十一五”国...
  • 21个国家重点基础...
  • 20个中央高校基本...
  • 16个中国博士后科...
  • 16个国家现代农业...
  • 12个引进国际先进...
  • 12个“十二五”国...
  • 11个国家科技重大...
  • 10个中央级公益性...
  • 9个北京市自然科...
  • 9个公益性行业科...
  • 8个博士科研启动...
  • 8个国际科技合作...
  • 8个国家级大学生...
  • 7个河北省自然科...
  • 6个甘肃省自然科...

传媒

  • 59个食品工业科技
  • 57个食品科学
  • 45个食品科技
  • 34个保鲜与加工
  • 29个食品研究与开...
  • 27个中国食品学报
  • 25个北方园艺
  • 24个农业工程学报
  • 20个中国农业大学...
  • 19个安徽农业科学
  • 19个食品安全质量...
  • 18个食品与发酵工...
  • 17个中国农学通报
  • 16个食品工业
  • 16个农产品加工（...
  • 14个中国农业科学
  • 14个农业机械学报
  • 13个现代食品科技
  • 11个甘肃农业大学...
  • 9个江苏农业科学

地区

  • 88个北京市
  • 5个甘肃省
  • 5个河北省
  • 4个陕西省
  • 4个新疆
  • 2个宁夏
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个辽宁省
  • 1个上海市
  • 1个西藏
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 118 条 记 录，以下是 1-10
姜微波
供职机构：中国农业大学
研究主题：果蔬 采后 采后品质 贮藏品质 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉梅
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冬枣 采后 贮藏 货架期 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李健
供职机构：北京工商大学
研究主题：鸭梨 草莓 果蔬 保鲜 保鲜方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁薪源
供职机构：中国农业大学
研究主题：酶学特性 过氧化物酶 冬枣果实 冬枣 抗病性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王姣
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：贮藏品质 成熟度 抗病性 细胞结构 采收成熟度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽莉
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿维链霉菌 抗病性 细胞结构 保鲜剂 保湿剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲桂芹
供职机构：中国农业大学
研究主题：番茄 CNR 核苷酸序列 植物果实 ICP-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田维娜
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：菜豆 鲜切荸荠 采后 大鼠脑组织 铝暴露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽敏
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：L-乳酸 D-乳酸 光学纯度 共轭亚油酸 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔旸
供职机构：中国农业大学
研究主题：葡萄籽提取物 鸭梨 采后品质 鸭梨果实 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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