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董贝磊

作品数：41 被引量：217H指数：8
供职机构：青岛大学生命科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 18个化学工程
  • 12个农业科学
  • 11个生物学
  • 9个文化科学
  • 8个医药卫生
  • 8个理学
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  • 3个经济管理
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 21个发酵
  • 16个食品
  • 13个饮料
  • 12个营养
  • 12个乳酸
  • 10个蛋白
  • 10个乳酸菌
  • 10个生产工艺
  • 8个蛋白质
  • 8个冻干
  • 8个多酚
  • 8个抑菌
  • 7个蛋白酶
  • 7个真空冷冻
  • 7个真空冷冻干燥
  • 7个脂肪酶
  • 6个豆制品
  • 6个正交
  • 5个淀粉
  • 5个营养成分

机构

  • 21个山东轻工业学...
  • 6个齐鲁工业大学
  • 4个陕西师范大学
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  • 1个济南大学
  • 1个江南大学
  • 1个聊城大学
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  • 1个西北轻工业学...
  • 1个青岛大学
  • 1个山东大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个山东省科学院
  • 1个西北大学
  • 1个山东教育学院
  • 1个济南联合大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个山东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个山东省优秀中...
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  • 2个国家苹果产业...
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传媒

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地区

  • 18个山东省
  • 4个陕西省
  • 1个北京市
  • 1个四川省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
陆晓滨
供职机构：青岛大学医学院
研究主题：生产工艺 发酵 添加量 壳聚糖 中性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董贝森
供职机构：济南联合大学
研究主题：花生蛋白粉 食品工业 生产工艺 酱油 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵祥忠
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：蛋白肉 抗氧化活性 海带 贝类 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敬龙
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：酿造工艺 生产工艺 球孢白僵菌 樱桃 复合果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘庆军
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：发酵 微生物 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹峰
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：纳豆菌 发酵条件 发酵 酒精 存活率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿建华
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：生产工艺 添加量 生物法 戊聚糖酶 酶制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洪富
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：纳豆菌 大米蛋白 存活率 保护剂 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李媛
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：黑豆 添加剂 蒸煮 分子蒸馏技术 食品工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张树禄
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：黑豆 添加剂 蒸煮 分子蒸馏技术 食品工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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