2024年7月3日
星期三
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赵元晖
作品数:
201
被引量:492
H指数:12
供职机构:
中国海洋大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家现代农业产业技术体系建设项目
辽宁省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
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合作作者
曾名湧
中国海洋大学食品科学与工程学院
刘尊英
中国海洋大学食品科学与工程学院
董士远
中国海洋大学食品科学与工程学院
高瑞昌
江苏大学食品与生物工程学院
吴浩浩
中国海洋大学食品科学与工程学院
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曾名湧
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
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刘尊英
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 壳聚糖
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董士远
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
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所获资助
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高瑞昌
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
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薛长湖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
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吴浩浩
供职机构:中国海洋大学
研究主题:聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002
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李八方
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
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毛相朝
供职机构:中国海洋大学
研究主题:壳寡糖 OU 壳聚糖酶 二糖 寡糖
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赵雪
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:岩藻聚糖硫酸酯 胶原蛋白 硫酸多糖 硫酸软骨素 鳕鱼皮
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朱晓杰
供职机构:中国海洋大学
研究主题:血管紧张素转化酶 海地瓜 蛋白酶解物 类蛋白反应 酶解物
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