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钟晓盈

作品数：7 被引量：5H指数：2
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 1个农业科学

主题

  • 8个啤酒
  • 4个多酚
  • 4个糖化
  • 3个蛋白
  • 3个多酚含量
  • 3个压力控制
  • 3个燕麦
  • 3个仪器
  • 3个仪器法
  • 3个国标
  • 3个国标法
  • 3个分析仪
  • 3个分析仪检测
  • 3个茶多酚
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组分
  • 2个德国人
  • 2个碘值

机构

  • 8个广州珠江啤酒...
  • 3个中国食品发酵...
  • 1个华南理工大学

资助

  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市海珠区...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 8个啤酒科技
  • 4个中外酒业
  • 3个食品工业科技
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个“食品工业新...
  • 1个酿酒科技
  • 1个“食品加工与...
  • 1个第二十届(2...

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
何熙
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 风味稳定性 麦芽 糖化过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨永红
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒有害菌 二酮 戊二酮 气相色谱 啤酒
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周健莉
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：仪器法 茶多酚 HPLC法 UV法 UV
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾玉萍
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：二酮 戊二酮 气相色谱 啤酒有害菌 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂京霞
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 白啤酒 大麦麦芽
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梁宁
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 感官品评 原辅材料 仪器法 茶多酚
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李惠萍
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 啤酒工业 蛋白酶A
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钟丽琴
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：麦芽 纯生啤酒 蛋白组分 液相色谱法测定 反相液相色谱
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