2024年8月28日
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陆新
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南京农业大学
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相关领域:
农业科学
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合作作者
郁志芳
南京农业大学
吕凤霞
南京农业大学
夏志华
南京农业大学
章建浩
南京农业大学
张艳芬
南京农业大学
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吕凤霞
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:枯草芽孢杆菌 脂肪氧合酶 菌株 谷氨酸脱羧酶 脂肽
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郁志芳
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
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彭贵霞
供职机构:南京农业大学
研究主题:游离酚 多酚氧化酶 酶学特性 酶促褐变 褐变机理
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夏志华
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:酶促褐变 多酚氧化酶 鲜切甘薯 游离酚 酶学特性
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康若褂
供职机构:南京农业大学
研究主题:酚类物质 褐变控制 褐变 根茎类蔬菜 控制技术
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李宁
供职机构:南京农业大学
研究主题:褐变 鲜切 24-表油菜素内酯 弱光胁迫 鲜切果蔬
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赵友兴
供职机构:中国热带农业科学院热带生物技术研究所
研究主题:化学成分 化学成分研究 灵芝 英文 生物活性
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张艳芬
供职机构:南京农业大学
研究主题:草莓 金针菇 冷藏 保鲜效果 荠菜
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章建浩
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
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