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刘德雄

作品数：3 被引量：4H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
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  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 2个调味
  • 2个调味品
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  • 1个蛋白
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  • 1个蛋白合成
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  • 1个蛋白酶酶解
  • 1个蛋白酶水解
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  • 1个蛋白凝胶
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  • 1个蛋白饮料
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质分析
  • 1个蛋白质类
  • 1个蛋白肽
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机构

  • 2个华南理工大学
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资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个东莞市科技项...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省“十五...
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传媒

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  • 1个山东化工
  • 1个食品科学
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  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个华南理工大学...
  • 1个高压物理学报
  • 1个生物工程学报

地区

  • 2个广东省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楚炎沛
供职机构：清远职业技术学院
研究主题：标签 烘焙食品 米糠多糖 GB2760 使用卫生标准
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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