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张小弓

作品数：18 被引量：12H指数：2
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合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

  • 4个蛋白
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  • 4个低温肉制品
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  • 4个动物血
  • 4个动物血液
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  • 2个蛋白酶解
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  • 2个蛋白酶酶解
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  • 2个蛋清
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机构

  • 5个安徽宝迪肉类...
  • 4个天津宝迪农业...
  • 2个合肥工业大学
  • 2个淮北恩彼饲料...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院等...

资助

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  • 2个安徽省自然科...
  • 2个国家自然科学...
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传媒

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地区

  • 5个安徽省
  • 1个天津市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
卢进峰
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：原料肉 生产工艺 血浆蛋白粉 蒜粉 猪血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅静
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：原料肉 血浆蛋白粉 复合磷酸盐 蒜粉 仔猪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡克周
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立娟
供职机构：天津宝迪农业科技股份有限公司
研究主题：猪血浆蛋白 抗凝剂 动物血液 黑木耳多糖 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周海涛
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：复合磷酸盐 分离蛋白 红曲红 诱惑红 生产工艺研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
满娟娟
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：质量指标 生产工艺 挂浆 鸡翅 麦芽酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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