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索化夷

作品数：199 被引量：829H指数：17
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地区

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李键
供职机构：西南民族大学
研究主题：牦牛 克隆 基因克隆 乳酸菌 波尔山羊
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骞宇
供职机构：重庆第二师范学院
研究主题：发酵乳杆菌 酸乳 人工胃液 预防便秘 牦牛
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陈炼红
供职机构：西南民族大学
研究主题：牦牛 发酵乳杆菌 牦牛肉 乳酸菌 牦牛乳
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张玉
供职机构：西南大学
研究主题：牦牛 超声波 响应面法优化 发酵过程 脂肪酸
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赵欣
供职机构：重庆第二师范学院
研究主题：植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 乳酸菌
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王洪伟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：感官评价 豆豉 魔芋粉 风味 感官性质
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阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
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郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵欣
供职机构：西南大学
研究主题：发酵乳杆菌 人工胃液 胆盐 肠道运动 颗粒数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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