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傅强

作品数：6 被引量：4H指数：1
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合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个建筑科学

主题

  • 17个发酵
  • 16个饮料
  • 15个食品
  • 13个酸度
  • 13个脱脂
  • 12个胆固醇
  • 12个酸度调节剂
  • 12个酸奶
  • 12个普通食品
  • 12个脱脂乳
  • 12个降胆固醇
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  • 11个饮品
  • 10个淀粉
  • 9个益生菌发酵
  • 9个乳化
  • 9个酸乳
  • 8个油脂
  • 8个乳饮料
  • 7个杀菌

机构

  • 23个杭州娃哈哈集...
  • 2个浙江大学
  • 2个浙江科技学院
  • 1个杭州市萧山区...
  • 1个渤海大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江中医药大...
  • 1个陕西师范大学

资助

  • 5个杭州市重大科...
  • 5个浙江省分析测...
  • 3个浙江省重大科...
  • 2个浙江省公益性...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个国家科技重大...
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  • 1个江苏省科委社...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个陕西省自然科...

传媒

  • 17个饮料工业
  • 10个乳业科学与技...
  • 8个中国食品添加...
  • 8个食品安全质量...
  • 7个食品科技
  • 6个食品工业
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  • 3个食品与发酵工...
  • 3个广东化工
  • 3个2005中国...
  • 3个第19届全国...
  • 3个第二十届全国...
  • 2个中国酿造

地区

  • 23个浙江省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
高兴华
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：变性淀粉 保质期 酸乳 胆固醇 发酵乳
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欧凯
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：流变特性 稳定性 酸乳 搅拌型酸乳 保质期
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刘小杰
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：稻草粉 食品工业 纤维素酶 沙棘油 保健饮料
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金益英
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：饮料 Β-胡萝卜素 稳定性 叶绿素铜钠盐 光稳定性
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翟鹏贵
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：叶黄素 运动饮料 植物甾醇 抗疲劳 缬氨酸
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黄斌
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：保质期 酸度 鲜湿面 可食用膜 壳聚糖
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周星浩
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：胆固醇 发酵乳 降胆固醇 混合发酵 奶生产
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李晓红
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：持水性 粒度 稳定性 酸乳饮料 水溶性膳食纤维
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崔砾砾
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：光稳定性 辣椒红素 酶处理 异槲皮苷 蛋白质
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李言郡
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：流变特性 乳酸菌 大米 稳定性 黄原胶
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