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冉新炎

作品数：6 被引量：53H指数：4
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：临沂市重大科技创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 2个文化科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个膨化
  • 6个麦麸
  • 6个馒头
  • 6个馒头品质
  • 6个面团
  • 6个面团特性
  • 6个挤压膨化
  • 5个理化特性
  • 5个改性
  • 4个蛋白粉
  • 4个淀粉
  • 4个氧化淀粉
  • 4个挤压改性
  • 3个氮溶指数
  • 3个淀粉膜
  • 3个豆渣
  • 3个多酚
  • 3个银杏
  • 3个加碱
  • 2个氧化酯化

机构

  • 7个山东农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个武汉大学
  • 1个西北农林科技...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个山东省自然科...
  • 4个山东省科技发...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个临沂市重大科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个山东省高等学...
  • 2个山东省农业重...
  • 2个泰安市大学生...
  • 1个农业科技跨越...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个教育部人文社...

传媒

  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个山东农业大学...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 3个农产品加工（...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国果菜
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国商办工业
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个西部粮油科技

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蕊
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：理化特性 响应面法 膨化度 玉米 氮溶指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：麦麸 挤压改性 面团特性 馒头品质 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘潇
供职机构：山东农业大学
研究主题：面团特性 花生壳 纳米纤维素 淀粉膜 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭玉秋
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：玉米 生态因素 面团特性 馒头 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘屿
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 馒头品质 馒头 麦麸 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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