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周如隽
作品数:
11
被引量:14
H指数:3
供职机构:
上海应用技术学院
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国家自然科学基金
国家重点基础研究发展计划
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化学工程
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合作作者
肖作兵
上海应用技术学院香料香精技术与...
胡静
上海应用技术学院香料香精技术与...
牛云蔚
上海应用技术学院香料香精技术与...
易封萍
上海应用技术学院香料香精技术与...
王明熙
上海海洋大学食品学院
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肖作兵
供职机构:华东理工大学
研究主题:香精 樱桃酒 酶解 肉味香精 牛肉香精
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牛云蔚
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:樱桃酒 感官分析 主成分分析 GC-O GC-MS
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研究领域
胡静
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:纳米胶囊 壳聚糖 包覆 微胶囊 缓释
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供职机构
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研究领域
易封萍
供职机构:上海应用技术学院
研究主题:香料 臭氧化 八角茴香油 肉桂醛 功能化离子液体
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王明熙
供职机构:北京工业大学环境与能源工程学院
研究主题:包覆 纳米胶囊 壳聚糖 壳聚糖纳米粒 丙烯酸酯
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张佳
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:纳米粒 包络 保水性能 保水剂 Γ-聚谷氨酸
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朱建才
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:樱桃酒 气相色谱-质谱 香气成分分析 GC-O HS-SPME
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田怀香
供职机构:上海应用技术大学
研究主题:电子鼻 金华火腿 电子舌 主成分分析 酶解
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研究领域
朱广用
供职机构:上海应用技术学院
研究主题:教学改革与实践 教学改革 缓释 课程设计 香精
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陈合兴
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:香气成分 GC-O 气相色谱-嗅闻 顶空 蒸馏萃取
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