2024年8月23日
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张建国
作品数:
6
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H指数:3
供职机构:
河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
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发文基金:
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
车志敏
河南省漯河市双汇实业集团有限责...
王玉芬
河南省漯河市双汇实业集团有限责...
路文敏
西北农林科技大学
刘萍
洛阳理工学院环境工程与化学系
张莉
河南省漯河市双汇实业集团有限责...
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车志敏
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:血红蛋白 卡拉胶 磷酸盐 冻融稳定性 食盐
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供职机构
所获资助
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张莉
供职机构:漯河医学高等专科学校
研究主题:午餐肉罐头 感官评定 食醋 模糊数学法 实验仪器
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王玉芬
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:肉制品 火腿 瘦肉率 酶解 火腿肠
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路文敏
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:滴水损失 贸易往来 消费者利益 微生物 实验室
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周建勇
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:蛋白酶 血红蛋白 酶法水解 综合利用 猪血
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焦驼文
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:感官评定 模糊数学法 食醋 午餐肉罐头 蛋白质
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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程文新
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:屠宰 双汇 保鲜 生猪 仪器测定
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赵国宝
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:血红蛋白 脱色 收率 超高效液相色谱-串联质谱法 残留量
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研究领域
李红伟
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:发酵条件 肉制品 肉制品发酵剂 持水力 磷酸盐
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